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酸菜燉血腸的簡單家常做法
東北人家一到冬季最常吃的一道菜就是酸菜了，雖說現在物質豐富，即使是冬季也能吃到各種新鮮的蔬菜，但是作為一種習慣東北人一到冬季就會積上一大缸的酸菜，隔三差五的就吃上一回酸菜鍋，驅走寒意的同時也一飽口福自然是一件很愜意的事情。
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翠花,上酸菜,這裡的酸菜就是指酸菜燉白肉血腸
白肉酸菜血腸是滿族傳統食品，普遍為各族人民所喜愛。又是城鄉居民殺年豬之後，宴請親友的一道主菜。其全稱應該是「酸菜燉白肉血腸」。東北地區有一首著名的網絡歌曲《東北人都是活雷鋒》，最後一句說：「翠花，上酸菜！」
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地道農家菜做法,東北農村傳統菜餚酸菜燉血腸
氣候寒冷的東北，只有圍著灶臺一邊燉一邊吃才能暖暖和和的，在東北吃燉菜，保證有意想不到的收穫。燉出來的味道相當的好吃，同樣是殺豬菜，為啥農村做出來酸菜血腸有不一樣味道呢？怎樣做比較地道？燉菜一邊吃一邊燉，白肉酸菜血腸從食材到火候都是非常講究的，並非想像中那樣簡單，要想讓鍋內每一樣食材都展現出最美的味道，一定是需要考驗一個人做菜水平的。以前長白山周邊的滿族人最愛吃酸菜血腸，一代一代傳下來，白肉血腸就成了滿族的傳統名菜，後來流傳下來就變成整個東北的風味名菜。
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這道東北家常菜酸菜白肉燉血腸,入口酸爽,美味又下飯!
今天給大家介紹一道東北著名的家常菜：酸菜白肉燉血腸！說起這道菜啊，那可是東北老百姓家喻戶曉的一道美食。尤其是爺爺奶奶那一輩兒的人，對於這道菜可是相當熟悉，因為過去東北比較冷，在運輸和網絡沒有這麼發達的時候，家家戶戶到了秋天就開始囤積大白菜作為過冬的食材，而且要拿出一部分大白菜用來醃漬，醃好的大白菜就叫酸菜啦，在寒冷的冬天燉上一鍋酸菜白肉血腸，那可是最下飯的菜啦。
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東北最有名的家常菜也叫殺豬菜——五花肉酸菜燉血腸,營養美味!
東北最有代表性的名菜，也是農家菜，又名殺豬菜——五花肉酸菜燉血腸，冬天裡來上一鍋這樣熱氣騰騰的燉菜！【材料】酸菜一顆，五花肉一塊，血腸一根，生油，蠔油，鹽，蔥姜，八角【製作方法】1、酸菜切絲，血腸切塊。2、將五花豬肉用開水緊透，去掉浮沫和血腥味，再重新換清水煮熟，切成薄片備用。
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冬天不可辜負的美食,火鍋排第一,酸菜豬肉燉血腸是第二
二，【酸菜豬肉燉血腸】酸菜是東北的應季食材，雖然現在一年四季都有酸菜銷售，但是始終感覺只有冬天大白菜下來以後，才是吃酸菜的黃金季節。這個絕對是不可辜負的秋冬季美食！一般一到冬季，家裡每周都會至少做上一次酸菜，但是最愛的還是【酸菜豬肉燉血腸】，這個必須和大家分享一下！
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東北第一燉酸菜五花肉燉血腸,貓姐教你簡單做法,在家就能吃,香
冬天一定要有這樣的氛圍才趁的上東北人的熱情好客，不僅這樣，火爐外面的一圈，也都滿是美味，紅燒排骨、豬肉皮凍、酸菜炒粉、涼拌豬耳朵、手撕肉，還有兩盤瘦肉和血腸，不夠了，咱們的往裡添那，東北人就是實惠。東北小燒再來上一杯（一般都是論碗的），開懷暢飲。東北第一燉——酸菜五花肉燉血腸（吃了才知道的味道）
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百菜不如白菜 酸菜血腸汆白肉
地道的東北人沒有能抵禦燉酸菜的香味，身在異鄉的東北人，如果聞見酸菜的味道，多堅硬的心都立刻柔軟成遙遠的東北那個家裡的孩子啦！尤其在東北的農村，年關將至，肥豬滿圈，殺一頭年豬，拆骨切肉，洗腸灌血，大鍋柴火，切上幾棵酸菜一同燉，熱氣騰騰，香味飄出半個屯子，那叫一個誘人啊！
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五花肉酸菜血腸,香而不膩,辣辣的鮮鮮的狠下飯
五花肉酸菜血腸我做的這道酸菜，算是私房重口味版了～又會有人說我做的不正宗！正宗的東北酸菜怎麼滴，怎麼滴的！我想說的是，這樣炒出來的酸菜辣辣的，鮮鮮的狠下飯～比傳統的燉酸菜入味，口也重一些，如果你吃膩了傳統的酸菜湯，那麼你可以嘗試一下我這樣做出來的酸菜！東北正宗的五花肉燉酸菜是不放醬油的，這點我最清楚，因為我也是東北人！但是我還是喜歡吃我做的這款！各有各的特色！希望你們能喜歡～原料：東北酸菜、五花肉、血腸、蔥、姜、曬乾紅辣椒、油、鹽、味精、生抽醬油、蠔油。
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殺豬菜白肉酸菜越燉越香,老師傅傳授燉酸菜的七點事項
冬至過後就是農曆大雪，眼看就到臘月，東北的臘月要殺年豬，老人常說： 酸菜是越燉越香，不管是貴富貧庸，一鍋燉酸菜就代表東北人的豪情，同樣是殺豬菜，為啥農村做出來酸菜血腸有不一樣味道呢？怎樣做比較地道？白肉酸菜血腸從食材到火候都是非常講究的，並非想像中那樣簡單，要想讓鍋內的每一樣食材都展現出最美的味道，很考驗大廚的水平。滿族人最愛吃酸菜血腸，一代一代傳下來，白肉血腸是傳統名菜，遼瀋美食小編請教農村大廚，他說做好燉酸菜有幾個要點。第一點：鍋必須是鐵鍋，農村的大鐵鍋最美味。
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豬肉燉粉條、酸菜白肉燉血腸,這些地道東北菜,直接給看餓了!
白肉血腸。白肉是滿族人特有的美味食物，這種肉吃起來口感非常的肥美，但是一點都不膩人。尤其是和酸菜一起燉煮，那種味道簡直是不要太好吃了！就是這種菜我自己就能吃好多！豬肉燉粉條。這道菜可是著名的東北菜之一，這道菜不論是味道還是食物的造型都能充分的詮釋了什麼叫做東北菜。
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東北酸菜燉粉條的做法,東北酸菜和南方酸菜你更喜歡哪一個?
一說起東北菜，很多人都會想到豬肉燉粉條。這道菜不難容易做，它是東北人餐桌上最常見的一道地方菜。東北酸菜味道酸鮮。小時候家吃的最多的菜就是它，但是怎麼吃都不會厭煩，而且每次都能多吃一碗米飯。可以說它伴隨我長大。地方不同飲食也不一樣，但很多南方人吃表示不習慣。
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正宗酸菜燉粉條,東北人是這樣燉的!酸爽可口、越燉越香!
面對眾多食材，東北人對酸菜依然情有獨鍾，很多外地人到東北來必吃的就是酸菜燉粉條。正宗酸菜燉粉條，選料很重要！我們東北人是這麼選酸菜的，簡單說就是白菜心醃透白菜表層不爛。好的酸菜顏色是深黃色的，聞起來是很清爽的酸味及淡淡的發酵香味兒，氣味刺鼻甚至有辣眼睛感覺的不要選擇，那是有防腐劑的。酸菜燉粉條，粉條一定要選擇寬寬的耐燉的那種。粉條只有通過長時間的燉煮，才可以入味。不耐煮的粉條煮過後，會使湯粘稠影響口感。
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買20斤大白菜,做成東北酸菜,用來燉排骨,燉血腸,美味還有營養
一到冬天，最想吃的還是東北的酸菜，熱乎乎燉上一鍋酸菜燉排骨！酸菜燉粉條，酸菜燉大骨頭，酸菜血腸，酸菜火鍋，酸菜白肉等，吃上一大鍋熱乎乎的酸菜美味，整個冬天都是暖暖的！這做好的東北酸菜味道醇香，而且營養也是很豐富的！今天我就來講一下這東北酸白菜的做法，不過在說這個做法之前，我們得知道這白菜經過醃製後為什麼會酸？
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東北最有名的四大「硬菜」,酸菜血腸上榜,南方人:一道也不吃
第一：酸菜血腸酸菜是東北最有特色的一種菜，尤其是在冬天，人們經常吃，酸菜可以做出很多美食來，東北的酸菜和南方的酸菜不一樣，它是用白菜放鹽醃製的，冬天沒有新鮮的蔬菜吃，酸菜可以吃一整個冬天，酸菜可以包餃子，可以做湯，和豬肉血腸在一起燉，更是一道地方特色菜，但是看到這個顏值，很多南方人都表示：怕了！
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一道地地道道的東北滿族名菜「白肉酸菜血腸」
「翠花，上酸菜！」還記得這首膾炙人口的東北網絡歌曲「東北人都是活雷鋒」裡面的一句臺詞嗎？這個裡面的酸菜就是東北滿族人的傳統特色菜餚「白肉酸菜血腸」。雖然是起源於東北的滿族人，但是現在普遍為各族人民所喜愛。是城鄉居民殺年豬之後，宴請親友的一道主菜。其全稱應該是「酸菜燉白肉血腸」。
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酸菜燉白肉條,野味蘑菇土柴雞,配起來了更無敵!
小雞燉蘑菇，大過年的都是東北人們餐桌上的必不可少的一道菜品，它的製作有條有序，必須用新鮮的蘑菇和自己家的土柴雞做出來的味道才會與眾不同，令人回味無窮。而小雞燉蘑菇就是具有要求的了，因為人們只能在夏秋才能採到蘑菇，而且蘑菇需要經過水抄一遍，才能封存出蘑菇的肥美和鮮味，然後放到冰箱裡，放到封存到冬天，在冬天過年的時候，把大鍋燒起來，拿出封存已久的蘑菇，把新鮮的柴雞燉好。
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翠花上酸菜,正經的東北硬菜其實是酸菜
東北大酸菜是極具個性的食材，大油大肉造得火熱，但跟蔬菜同類卻一點也談不來。有一首歌說"翠花上酸菜"，我們東北在冬天一道大菜就是酸菜，瀋陽有句歇後語叫「土豆燉酸菜——挺硬」，最能體現酸菜的個性，土豆這樣百搭的食材，遇到酸菜也不好使，今天遼瀋美食小編給大家拜扯一些東北酸菜的吃法。
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酸菜白肉是東北殺豬菜最正確的做法,加點血腸更好吃
東北裡有一道過年才能吃的菜，叫做殺豬菜，酸菜白肉是東北人家對殺豬菜最好的詮釋，酸菜是乳酸菌的發酵食品，酸菜裡面的酸味很好的中和白肉的肥膩，再配上秘制蘸料，尤其是野韭菜花醬，尤其是剩下的酸菜白肉再熱一次，那叫一個鮮香無比。
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豬肉酸菜血腸——這才是東北的過年吃食(殺豬菜)
天寒地凍時，正是到了殺豬菜的時節，想想那夠味的東北酸菜，東北豬肉（今年的豬肉可是有些小貴，但這並不妨礙我們東北人吃幾頓殺豬菜），還有那豪邁，敘說一年的辛勤，收穫與感動，這才是這殺豬菜獨特的意義。舊時的殺豬菜，有這樣樣的一種畫面：「殺年豬」的場面，更是歡聲笑語，人頭攢動，大人孩子笑逐言開。