中央「八項規定」對於合肥究竟產生了多大的影響？曾經主打「魚翅」、「鮑魚」的高端酒店是否依然風光？高端白酒是否真的遇冷？高端會所和夜總會果真偃旗息鼓？近日，市場星報記者就此進行了探訪。
高端飯店
餐飲大眾化：十餘年「海鮮樓」，變身「平價家宴」
7月30日中午12時許，正是午餐時間，記者以諮詢訂餐的名義來到合肥金寨路上的金滿樓東方店。
只見掛了十餘年「東方海鮮樓」招牌的門頭，已經悄然改為「東方家宴」。門外的空地上，則是被附近上班族停放的車輛佔滿。
此時這裡大門緊閉，透過玻璃門可以看到，一些建材板凌亂地堆積在布滿灰塵的大廳。
「有人嗎？」聽到喊聲，一名身穿酒店西裝制服的女士從二樓走下來。她告訴記者，自己姓何，是這裡的工作人員，但酒店正在改造升級，要到8月才能營業。
她表示，相比以往，升級後的東方店價格會更經濟些。「你也知道，八項規定之後，高檔餐飲的生意實在不好做，所以我們現在加入了很多家常菜，價格也不貴。」她說，婚宴每桌價格大都在1000多元，在保證硬菜的同時，也會加入許多家常菜。
同樣是高端餐飲，阿一鮑魚改名為「老媽菜館」，帶有「鮑翅」的名字都大大減少。而合肥品牌連鎖同慶樓早已開始尋求餐飲多元化。
記者在團購網上看到，同慶樓的團購價格普遍不高，桌餐人均消費大都在50元左右，同時還推出15.5元的同慶小籠等大眾消費餐飲。
不僅如此，合肥長江西路某酒店調整了餐飲經營思路，小包間改大廳，人均消費降到50塊錢左右，而客流量卻翻了一番。
高檔會所
會所變化大：有的停業改行，有的提高單價仍在營業
此前，合肥許多隱藏在公園內的高檔會所，曾引發諸多關注。那麼，八項規定之後，這些會所生存如何？
近日，星報記者來到合肥市杏花公園，公園臨湖的位置有一棟水上別墅，這裡曾經是合肥有名的高檔養生會館。但記者發現，如今這裡已經更名為「遊客服務中心」。
會館門外是一大片停車場，不過這裡卻很少見到從前高檔車穿梭的影子，反而是被前來納涼、跳廣場舞的大爺大媽佔據。
那麼，合肥的高檔會所真的銷聲匿跡了嗎？還是尋求新的謀生方式？
為此，記者採訪了合肥一家會所的負責人。他告訴記者，八項規定之後，他家的生意並沒有太大影響。
「大飯店人少了，很多人都會選擇到會所消費。」這位負責人稱，如今中午的客流量會有增加，晚上的生意也不見冷清。
當然，在高檔消費之外，會所也會根據市場需求提供一些中檔菜餚。「比如以前我們是人均最低消費200元，現在不會做這種限制，反而會推出一些平價的家常菜，價格也在幾十元不等。」他說。
採訪中，皖北一家夜總會負責人透露，儘管八項規定之後，來自政府人員的客流量減少，但為了保證經營，他們會在單價上有所提升。「比如以前包間費288元，現在我會增加到388元。畢竟會所拼的是檔次，不是比低價。」他說。
高檔水產品
海鮮賣不動：鮑魚只賣到50元/斤，飯店訂購只佔2成
7月30日上午，合肥市周谷堆批發市場人頭攢動。水產區域裡，鮑魚等高檔水產品立刻吸引了記者的目光。
今年30來歲的方老闆，正經營著一家鮑魚攤位。採訪中，方老闆一邊清洗水池，一邊向記者介紹，他的鮑魚如今賣到50元/斤左右。
「這一兩年，大飯店來買的少了，現在飯店購買的比例只佔到20%左右，更多的是其他商販來批發，然後賣給普通市民。」方老闆說，他的鮑魚如今賣到50多元/斤，下半年應該會有微漲，但也不過是60元/斤而已。
另一位30歲出頭的楊老闆，經營著這裡一家較大的鮑魚批發攤位。「現在不是都講究節儉嘛，所以鮑魚這種東西也不好賣了，賣到50多元/斤就漲不動了。」楊老闆說，相比去年，今年出貨量明顯下滑，而來自大飯店的訂貨量甚至還不到20%，於是大家不得不轉向批發。
他告訴記者，今年年前，這裡甚至有商戶推出2元/只的鮑魚。「沒辦法，生意不好，只能降價銷售，不然的話真是連本錢都收不回來了。」楊老闆感慨地說。
記者走訪發現，往年暢銷價格在數百元/只的澳洲龍蝦也很少見到，相反，國內養殖的鱖魚等大眾消費的水產品，則很是暢銷。
花卉市場
公務用花少了，花店少賣一半
「節儉風」之下，花卉市場也受到較大影響。
在合肥市裕豐花市，記者看到，富貴竹、吊蘭平價綠植等被商家擺在了顯眼的位置。
35歲的毛老闆，從事花卉生意已經有些年頭。7月30日上午，店裡生意冷清，他獨自一人戴個草帽乘涼。「生意難做，你看我這幾十、幾百、上萬一盆的都有，花卉、盆景樣式多，可就是顧客不多。」毛老闆說，相比前兩年，如今的生意減少近一半。
再往裡走，有一家清風花屋。老闆董前珍正坐在店裡發呆。見記者走進店裡，她立刻來了精神，詳細地講解著各種室內盆景和花卉。
「自從八項規定之後，生意就一直不好了。」董前珍說，前幾年，靠著公務、會議用花和租擺生意，她的小店盈利頗多，可最近一年多，訂戶大量減少，公務和會議用花訂單驟減，公務的租擺業務也跌入冰點，營業額一度比之前少六七成。
她舉例說，幾百元的搖錢樹、發財樹以前很受歡迎，現在很難賣了。於是這裡的大部分花卉老闆都轉而經營幾十元或一兩百元的中低檔花卉和盆栽。
白酒市場
送禮送「酒券」，最高一次購買百萬元
八項規定之後，送禮風被緊急剎車。那麼，原本是禮品「寵兒」的高檔白酒市場如何？
7月31日，星報記者來到合肥長江路上的某品牌酒銷售點。工作人員王玲(化名)告訴記者，如果送人的話，可以不用直接提酒，他們有專門的「酒券」。
她介紹，顧客可以先交錢，由店裡出具一份酒券，酒券不記名、不掛失，持券的人可以隨時來拿酒。「但有一點，不能退錢。」她說。
隨後，她開始一一介紹各種酒品的價格，其中最暢銷的分別是558元/瓶和1588元/瓶，每箱6瓶。
「我們店就在市中心，很多人都會從我們這裡買了送給領導。從我們這裡買酒的，大部分都是高檔酒。像兩三百的酒，送領導也確實不上檔次。」她說。
記者謊稱自己也是買來送禮，並詢問一般人都是送多少錢的酒？她回答稱：「最少的有幾萬、十幾萬，也有幾十萬，甚至上百萬的。一般上百萬的很少有送一個人的，有些是贈送企業或員工的。」
見記者有意購買，她介紹，中秋節快到了，中檔酒會做些優惠活動，比如買10箱送3箱。（市場星報）