大連人對菜的追求一個「鮮」
好像是永恆的定律，
飯店的海鮮檔，
所有種類的海鮮都平鋪好，
看中哪個就進廚房燒了！
小海鮮有時候對於我們來說，
可比「鮑參翅肚」好吃多了
大連人誇一盤菜
會說「真鮮溜」「鮮溜溜的」
海鮮得做的溜特色菜才吃得住
忍俊通飯店
這家可是開發區10多年的老店了。是靠口口相傳的一家特色店，就是大家通常說的小粑粑館，從掌勺到服務都是自家人。他家地理位置真心不算明顯。這家沒有菜單，點菜都是看他店裡有什麼就做什麼。基本都是海鮮為主，你想吃什麼就自己看著點，只要老闆能做。用家常的做法燜或者炒。
炒海龍，其實就是黃瓜肉片炒海蜇，海蜇厚厚的，很有肉感，味道不錯。煎鮁魚，是他家的看家菜，那種大鮁魚煎的香香脆脆的，配個餅子，就是那個味兒。鮁魚丸子湯是他家特色，手打的丸子，鮮嫩可口。正八經兒的家常菜味，總會讓人回味不覺。
地址：大連市金普新區東北大街362號東閣裡47號樓(近芙蓉花園南門)
朝陽漁村
這家店開很多年了，環境真心一般，有幾個包間，需要提前預定。但是菜味真的很有特色，價位也不是很貴。生拌赤貝，甜辣口，有點兒韓式的意思，蒜蓉辣醬拌海螺夾 ，椒鹽蝦爬子丸，蝦爬子肉還很多的，能吃出蝦爬子的鮮味。
還有土豆條炒海腸，土豆非常香，海腸火候剛剛好。雜拌魚湯，傳統老味道。基本每道菜裡都有海鮮。真的是家不錯的吃海鮮的小店！適合去喝點小酒哈。
地址：大連市中山區育才街與朝陽街交匯處
金石漁家 海鮮水餃
店頭不是很大，但內裡大有乾坤。自家漁船自家海鮮，明檔、海鮮檔都一目了然，各種海鮮一應俱全。水餃現包現煮，小涼菜眼花繚亂的。金牌脆皮蝦，蝦和皮分離開，蝦皮很脆，不硬不膩，蝦的口感也好。
西施海腸豆腐，豆腐和雞蛋加上各種海鮮丁一起蒸熟，再加上海腸、蔥花等等。他們家最有名的就是黃花魚餡的水餃，薄薄的麵皮裡滿滿的黃花魚肉，一咬一包湯。圓咕隆咚的大肚兒裡，魚肉Q彈鮮嫩，裝的就是大連味兒。
地址：大連市沙河口區萬歲街69號(顯銘大酒店對面)
小船漁村
大連老店了，主要是家常海鮮新鮮，種類比較全！喝喝酒吃吃菜。是個聚會的好地方。特點就是海鮮新鮮，菜量大，經濟實惠。
招牌特色燜魚，新鮮很香特別下飯。雞蛋炒大哈，白菜豆腐燉海兔，小船魚丸湯，魚骨熬出來的湯裡，魚肉很鮮嫩，魚丸Q彈，入口鮮美。
漁家鮑魚炒雞，豆油炒出來的大骨雞和著大連鮑一起燉，那就一個香，都是妥妥的配米飯。這家店比其他店更家常更親民。
地址：大連市沙河口區民政街333號科學家公寓南側
小三海鮮館
就是金州那家店在市內的分店，三大招牌、海菜煎包、蠣羹湯，功夫菜。海菜煎包，海菜、白菜、扇貝肉，海菜包子是煎的，底部有疙，海菜鮮美，油滋滋，鮮溜溜的。蠣羹湯，裡面有大蛤、毛蜆子、海蠣子、蝦仁，特別鮮溜。有點海鮮版酸辣湯的感覺。
功夫菜，就是挑好的小波螺肉，真是挺費勁的一道菜。簡單調好味，一勺子下去，吃起來真爽。
地址：大連市甘井子區祥龍街華東路109號
常鮮樓
一家專門做海膽的特色海鮮店，海膽是招牌，有黑海膽和馬糞海膽兩種，店家早都括好了碼的整整齊齊哈，這個當然必點，不用蘸辣根直接吃的，太肥美了。
除了海膽，海膽餃子更是讓你不能忘卻呀！一口咬下去就會看到滿滿的海膽，建議什麼蒜醬都敗用直接吃，味道那個鮮吶。黃魚燉芸豆、鹽爆螺片、紅燒全家福等都特別好歹，飯點時候不好停車。
地址：大連市沙河口區西南路63號（孫家溝南300米道右邊）
刨根問底的人受人尊敬，
稀裡糊塗吃飯的人可愛。
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