市場監管網-市場監管專版訊（張紅曉）為全面規範冷鏈食品經營行為，及時排除冷鏈食品安全風險隱患，蘭考縣市場監督管理局始終堅持「外防輸入，內防反彈」策略，持續加強冷鏈食品監管，以食品加工企業、批發市場等食品生產經營企業為重點場所，以進口水產品、肉及肉製品和冷凍冷藏食品為重點品種，開展冷鏈食品的摸排檢查建檔及食品安全宣傳，全力保障廣大人民群眾生命健康安全。
一、高度重視，全面排查。多次召開秋冬疫情防控推進會對冷鏈食品安全監管工作進行落實部署，實行黨組書記親自抓，分管局長具體抓，一級抓一級、層層抓落實的工作責任制。對所有經營冷鏈食品的肉品經營者進行全面排查並實行周報制度，澄清底數。我縣共有從事進口冷鏈食品經營33家，從事冷凍冷藏肉品水產品經營126家，冷藏冷凍食品經營者共159家，對159家冷藏冷凍食品經營者進行基本信息登記造冊，全面掌握基本經營情況，定期對經營的159家冷藏冷凍食品經營者進行監督檢查。
二、專題培訓，增強意識。11月11日下午，我局聯合縣疾控中心組織全縣冷鏈食品生產經營單位負責人共計260餘人召開全縣冷鏈食品生產經營餐飲環節疫情防控工作推進會。邀請開封市疾病預防中心專家以冷鏈食品生產經營新冠病毒防控技術和消毒技術工作的專業角度，從人員管理、食品儲運、庫房消毒等多個方面，對與會人員進行了系統性培訓，幫助冷鏈食品生產經營單位全方位掌握疫情傳播的基本常識和防控技巧。
三、協同配合，加大核酸檢測力度，全力確保冷鏈安全。11月12日至13日我局安排部署了全縣進口冷鏈食品和經營冷藏冷凍肉品水產品行業的管理、流通、經營、儲存等從業人員到指定醫院、鄉鎮衛生院開展核酸檢測篩查工作，採集食品和外環境樣本823份，從業人員樣本270份，共計1093份。並且加強排查力度和頻次，各冷鏈食品生產經營者一經發現有發熱、咳嗽等疑似症狀,及時做好自我隔離、登記並第一時間向衛健部門和市場監管部門報告。
四、強化監管，不留隱患。
蘭考縣市場監督管理局組織力量持續開展監管檢查專項行動，強抓根源、深排細查，重點對集貿市場、批發市場、大型超市、肉製品生產企業、第三方冷庫、儲備商品冷庫、大型餐飲單位等進行拉網式排查和檢查，嚴查是否落實進貨查驗、索證索票、人員健康管理等制度，對冷鏈食品的貯存條件、通風消毒、追溯管理、產品質量等情況進行現場檢查規範，堅決杜絕來源不明、無檢驗檢疫證明或檢疫不合格產品流入市場，真正做到了重點檢查，全面溯源，全面排查。截至目前，目前出動執法人員數1041人次，排查冷鏈食品經營戶1083戶次，並每周配合疫情防控指揮部做好食品經營企業核酸檢測篩查工作。