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【科普知識】生薑乾薑之異同
【科普知識】生薑乾薑之異同 2020-12-10 15:43 來源：澎湃新聞·澎湃號·政務
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生薑放多久才能變成乾薑?
不僅如此，生薑還具有解表散寒之功效。如果單獨使用的話，輕微的風寒，喝一碗薑湯，或加一點紅糖，也有一定的治療作用，相信大家對此都不陌生。《湯液本草》中還說了——姜屑比之乾薑，不熱，比之生薑，不潤。以幹生薑代乾薑者，以其不僭故也。從這咱們看到了一個新的詞，那就是——幹生薑。
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山姜、生薑和乾薑不可混淆
山姜、生薑和乾薑是不是同一物呢？現以《中華本草》《中藥學》（高學敏主編 中國中醫藥出版社）為藍本進行討論。 山姜 山姜之名始載於《本草經集注》，云：「山姜根及苗，並如姜而大，作樟木臭。」
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飯不香,吃生薑,胃裡寒,用乾薑
說到姜，有生薑、乾薑、炮姜之分。生薑是我們生活中重要的調料品，俗話說："飯不香，吃生薑"。乾薑，又叫老薑片，它可不是簡單的生薑曬乾的，而是三年以上的宿根挖出後洗淨雜質切片曬乾或微火烘乾而成，被中醫稱為"溫中回陽第一要藥"，炮姜是姜經炒黑製成的常用中藥，前人有"生薑走而不守，乾薑能走能守，炮姜守而不走"的說法，這是三者的主要區別。
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薑汁能生發,乾薑能止痛?不用醫生開藥方,生薑的妙用全在這裡了!
姜今天的專家帶來了可以治病的6個生薑家族成員：生薑、乾薑、薑汁、炮姜、姜炭、姜皮。這些姜在我們日常生活中，發揮著巨大的作用，甚至在臨床上專家也用姜來救治患者！那麼，生薑家族到底有何奧秘？中老年人當中，陽虛的情況比較普遍，乾薑散寒的功效要比生薑強得多，我們常用乾薑進行溫中散寒。
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乾薑的功效及作用
俗話說「薑還是老的辣」，乾薑是姜的乾燥的老的根莖來供藥用。乾薑性熱味辛，歸脾經、胃經、心經、肺經，具有溫中散寒、回陽通脈、溫肺化飲的功效，是脾胃寒證的要藥。但要注意，陰虛內熱、血熱妄行的人群避免食用。乾薑的功效1. 腹痛、嘔吐、洩瀉：無論是外邪直中於內的實寒，還是脾胃虛寒皆可用乾薑，尤其擅長治療脾胃虛寒。2. 亡陽證：乾薑能溫裡守中，作為回陽救逆的時候可溫心陽，常與附子搭配使用。3.
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生薑的功效與作用 生薑的吃法有哪些
在生活中，生薑是燒菜中必不可是提味的，所以小編自己也是吃了好多的生薑。尤其是感冒的時候會用生薑熬水喝，是因為它可以抑制咳嗽。那生薑的功效和作用有哪些呢，它的做法又有哪些呢，下面我們一起來看看吧。生薑的功效1、降溫提神 增進食慾因為姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮髮油;還有姜辣素、樹脂、澱粉和纖維等。
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生薑的功效與作用 生薑的禁忌及食用方法
在日常的生活中生薑是我們在餐桌上常見的一種調味品，他會在每個菜中出現，但是很多人卻受不了這個味道，其實生薑是一種很好的食材，那麼你知道生薑有哪些功效與作用嗎?在食用生薑的時候我們應該注意哪些事項呢?生薑的食用方法又有哪些呢?下面就讓我們一起去看一下吧。
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抗癌中草藥:乾薑
在生薑大量上市的時候，人們喜歡把生薑洗淨以後切片曬乾，得到了乾薑片能保存較長時間，在需要的時候會用乾薑片煮水喝，據說用乾薑片煮出的水對身體有諸多保健作用，能防病抗病也能延緩衰老，下面誰對乾薑片煮水功效的詳細介紹，能讓大家用它煮水喝的具體好處。
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不可不知:生薑10大功效堪比家庭醫生
原標題：不可不知：生薑10大功效堪比家庭醫生 原標題：不可不知：生薑10大功效堪比家庭醫生 過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。姜不僅是我們日常的一種調味品，而且它還有很多的疾病防治功效，在中醫裡面，姜水常常被用來治療感冒發熱，但是除此之外，姜還有很多的功效，下面就讓我們來詳細的了解一下。
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乾薑的功效與作用 溫中散寒回陽通脈
說到乾薑，大家都非常的熟悉，為姜科植物姜的乾燥根莖，是中醫常用的一味中藥。乾薑具有溫中散寒，回陽通脈，溫肺化飲的功效，對很多的疾病都有著良好的治療功效。下面我們就為大家介紹一下乾薑的功效與作用。
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「冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方」生薑功效雖多,4禁忌要牢記
「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方」生薑功效多增進食慾由於天氣炎熱，很容易受暑熱侵襲，出汗比較多，消化液分泌減少，人們習慣貪涼喜吃寒涼食物，夜間又感受夜寒，容易產生數是損害脾胃健康，降低人的食慾。生薑中的姜辣素能夠刺激舌頭上的味覺神經，刺激胃黏膜上的感受器，通過神經反射促使胃腸道充血，增加腸胃蠕動，促進消化液分泌，提高消化和吸收功能。生薑還能刺激小腸是腸黏膜吸收功能增強，從而起到開胃健脾，促進消化，增強食慾等功效，因此在夏季多吃生薑能夠明顯增強人的食慾。
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醫聖張仲景常用半夏配乾薑,只為減弱半夏的毒性?個中深意須細想
生薑，一個有的人愛、有的人恨的食物，既能豐富菜餚的味覺層次，又能偽裝成肉的樣子。其實生薑還是一味常用的中藥，有發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳的功效，醫聖張仲景的當歸生薑羊肉湯、桂枝生薑枳實湯等等名方都偏愛生薑這味藥，即便能散風寒的神仙粥藥膳，也是由蔥白加生薑發揮主要功效的。不僅如此，生薑還能解半夏、天南星、魚蟹之毒，可謂效用非常。
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醫聖張仲景常用的附子乾薑,二者搭配,究竟有哪些用處?
而說到它的經典搭檔，自然不得不提「附子無姜不溫」的乾薑了。附子與乾薑，歷來便是醫者常用的一對配伍藥物，早在醫聖張仲景手裡，這對中藥便挽救過許多人的生命。醫聖張仲景常用的附子乾薑，二者搭配，究竟有哪些用處？我們不妨一起來了解一下。附子的入藥部位比較特殊，是來自於毛莨科植物烏頭的子根。而其母根又是另外一味中藥——烏頭。
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乾薑是五香滷水極其重要的料!可為何滷豬頭肉卻棄乾薑用良姜?
今天英雄哥就和大家一起來探討一下滷水中不同的姜的各種用法：首先是鮮生薑，一般滷肉，不太腥不太膩的時候放這種，還有一個原因是因為生薑中含有生薑蛋白酶這種物質（這種物質容易使肉質鬆弛失去彈性）。所以英雄哥個人經驗遇到肉質細嫩的食材要遲放或者後放，因為要的是食材的嫩滑口感，就這個經驗沒有十年以上的滷菜經驗，不會體會得到。那麼如果遇到肉質老硬的食材怎麼辦呢？
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夏天吃乾薑,能治3種病!
在《姜文化》雜誌裡，收錄了一篇羅大倫博士對乾薑的詳細解說，徹底回答了人們對生薑與乾薑的疑問。摘文如下：姜在中醫裡面用處很多，有生薑、乾薑、煨姜、炮姜等。乾薑並不是生薑直接曬乾這麼簡單。接著看。民國期間著名的中醫張錫純說過，姜最早的根莖叫母姜，這個母姜曬乾叫乾薑，如果母姜放入地下，發芽，長出其他的根莖，這些當年生的莖塊，叫生薑，所以生薑不是母姜，生薑的辛辣之性比乾薑要差一點，而以發散為主。中醫認為：生薑味辛、性溫，歸脾、胃經，解表散寒、溫中健胃止嘔、化痰止咳。乾薑，味辛、性溫，主胸滿咳逆上氣、溫中止血、出汗、逐風溼痺、腸澼、下利。
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生薑的功效與作用 冬季吃生薑的好處
日常生活中生薑家家必備，生薑的功效又很多，做菜時會需要生薑去味和提味外。它還有很高的營養價值。對於體寒的人而言，生薑是好的東西。因為生薑有禦寒的作用。冬季吃生薑有什麼好處呢?生薑紅糖水的作用是什麼呢?生薑泡腳又有什麼好處呢?希望可以給大家幫助。
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感冒來臨可以喝些生薑紅糖水
對此今天小編就告訴大家一個不打針吃藥也能好的快的方法，那就是喝生薑紅糖水。 生薑紅糖水對於風寒感冒，淋雨後有胃寒、發熱的患者有奇效。 生薑紅糖水，也叫薑湯，是民間廣為流傳的一種驅寒暖胃的偏方。感冒風寒、惡寒發熱、頭痛鼻塞，民間常用薑糖水治療。 生薑紅糖水趁熱喝下，發一身汗，體內的寒氣便會消散，人也就會通體舒泰起來。
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生薑的功效與作用頭髮 生薑的功效與作用頭髮搽頭皮
生薑的功效與作用頭發生姜水洗頭會讓頭髮發質好，減少頭皮分泌的多餘油脂，減少脫髮和頭屑。具體生薑水洗頭的功效的分析，如下所述。1、改善發質生薑性溫，外用頭皮的時候，能夠使頭皮充血，促進血液循環，從而改善頭髮的發質。
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如何理解柴胡桂枝幹薑湯證?
桂枝，辛甘溫，現在認為功效有三，解肌祛風、溫通心陽、平衝降逆。《神農本草經》記載有「補中益氣」的功效。桂枝的作用部位在心脾，溫通心陽和平衝降逆都是以桂枝的溫通作用為基礎的。溫通心陽就是增強心陽的氣化功能，心陽本身可以鎮攝寒水，同時心陽還可以溫暖腎陽，幫助腎陽溫化寒水，以維持水液代謝的正常。