Hi，很高興我們在這裡相遇，我是一枚愛娃、愛美食的寶媽，如果您喜歡我的文章，那就勞駕動動您的發財手，點擊上邊的「關注」吧，會有更多美味文章分享給您！今天我要分享的是：好吃不胖的素炒三色玉米，低脂低卡低熱量，一天一盤不夠吃。
玉米是市場上很常見的一種食材，有黑的紫的花的，當然，最常見的還是黃的和白的。不管哪一種玉米的營養價值都是非常高，其中黃色的水果玉米富含多種維生素和膳食纖維，在享受傳統美食的同時獲得美麗。白玉米中除了富含纖維素等營養物質，還含有維生素E，不管是那種玉米都非常值得我們食用。由於熱量低，飽腹感強，好多減肥人士將玉米代替主食。
我這個人非常容易長胖，所以我家餐桌上常常出現玉米，不光是因為玉米營養高又好吃，還因為玉米低脂，而且不管是男女老少都非常適合吃。在我家不管是最簡單的煮玉米，還是複雜一點做成玉米粑粑或者是玉米羹都非常受家人的喜愛，要說我家最愛的玉米吃法要數三色炒玉米。而且加入的還不是一種玉米，黃色的水果玉米和白色的甜玉米都在一盤中，搭配上紅紅的甜椒，真的是色香味俱全的一道菜，光是顏色看著就很有食慾。每次只要餐桌上有了這道三色玉米，一定最先光碟，現在就把這道三色玉米的做法分享給大家，一起來看看吧。
三色玉米
主料：水果玉米1根、白玉米1根、紅色甜椒1個
輔料：食用油10克，鹽3克
製造方法：
1、首先我們來準備三色玉米用到的主料：水果玉米又稱甜玉米、蔬菜玉米。青棒階段皮雹汁多、質脆而甜；白色玉米分為粘玉米和糯玉米，這道菜中不論那種白玉米都可以。選用玉米的時候要選擇老嫩適中的玉米，因為嫩玉米不容易掰下玉米顆粒，而老玉米口感不是很好。紅色甜椒你也可以換成其他顏色的，如果你可以吃辣，換成有辣味的辣椒也很不錯。
2、趁著玉米不注意，將玉米從玉米棒上一顆顆掰下來。當然你如果趕時間，可以用刀將玉米粒從玉米棒上切下來。不過切下來的玉米多多少少會將玉米胚芽切掉一些，可玉米胚芽的營養更為豐富，其中蛋白質含量在15％左右，脂肪在45％左右，這是非常優質的脂肪，其中85％是以油酸和亞油酸為主的不飽和脂肪酸，另外還有8％左右的膳食纖維。所以掰玉米顆粒儘量用手掰，而且掰慢一點，將玉米胚芽一起掰下來。甜椒切成與玉米粒大小差不多的小丁。
3、玉米粒放入清水中清洗乾淨，清洗的時候水稍微多一點，不飽滿的玉米粒和斷掉的玉米須就會浮在水面上，將不飽滿的玉米粒和玉米須撈出，這個影響口感，玉米須還影響顏值。
4、 炒鍋中加入適量清水，水開後將玉米粒和甜椒粒放入鍋中焯水2分鐘，然後撈出瀝乾水分。如果玉米比較老，焯水的時間就要適當延長，這樣玉米吃起來口感才會香甜可口。
5、 由於玉米粒和甜椒粒都不吸油，鍋中放入10克食用油，也就是1湯匙的樣子，油熱後倒入已經焯水後的玉米粒和甜椒粒，加入3克食用鹽翻炒均勻，稍微炒一下就可以出鍋。由於所有食材都是焯過水，非常容易熟，不需要炒太久就可以食用。兩種玉米和甜椒都是甜口味的食物，而且味道比較清淡，鹽只需要放一點，起到提味的作用，如果不喜歡甜口的，鹽可以適當增加。既然要吃清淡的口味，那麼就要淡的素雅，所以也沒有添加其他的調料。
看著紅白黃三色相間的玉米粒就像一顆顆彩色的寶石，真的是色香味俱全的一道菜，光是顏色看著就很有食慾。舀一勺在嘴裡，水果玉米清脆爽口，白色的玉米香甜可口，紅色的甜椒清甜，總之滿嘴都是淡淡的甜味，和玉米特有的香味，太美妙了。怎麼樣？這道三色玉米是不是簡單美味又低脂呢？相信聰明如你一定一看就會，哪天試試給家人做一做這款三色玉米，我相信一定會上桌就光碟，平常多做一些健康食品給家人，讓家人都健健康康，一起動起來吧。
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