食鹽是我們生活之中必不可少的一種調味品，雖然我們每天攝入的食鹽量非常的少，但是一定不能沒有，食鹽不僅僅可以調節食物的味道，而且還對人的身體有著不可替代的功效，如果人長期不吃鹽的話或許就會出現很多的問題。
鹽的主要成分是氯化鈉，大約有一半左右的鹽成分是鈉，鈉是我們健康的身體必須的礦物質。如果我們人體攝入的鹽分不夠，身體就會缺乏鈉，從而或許就會出現身體的無力以及疲勞，無法集中自己的精力，頭暈，而且如果長期缺少鹽還會出現便秘。
但是，鹽吃得太少跟吃太多都很對我們的身體不好。具體是吃多少鹽，其實每一個人都是不一樣。
如果是沒有高血壓的人，每天攝取 10-22.5克左右的食鹽（4-9克鈉）最好。對有高血壓的人來說，每天攝取10-15克左右的食鹽（4-6克鈉）對身體才是最好。
1、鹽不僅僅是重要的調味品，同時也是也是維持我們人體正常發育不可缺少的一種物質。
2、神經系統是我們人體非常重要的一個系統，如果這個系統出現了問題，很有可能就會誘發很多的疾病。
3、神經系統傳遞信息的時候需要鈉離子，而鹽裡面就含有一定的鈉離子，所以補充比較足夠的鹽才可以得到足夠的鈉離子，否則我們身體的神經系統很有可能就會變得非常虛弱。
4、它是調節我們人體之內水分均衡的分布，維持身體細胞內外的滲透壓，參與身體胃酸的形成，促使消化液的分泌，可以增進食慾；
5、同時，還保證身體的胃蛋白酶作用所必需的酸鹼度，維持我們機體內酸鹼度的平衡，和身體體液的正常循環。
6、人不吃鹽是不行的，吃鹽過少或許也會造成自身體內的含鈉量過低，從而發生食慾的不振，四肢無力以及眩暈等相關的現象；
7、長期沒有吃鹽的人很有可能還會感受到自己身體沒有力氣，出現四肢無力的這一情況，而且還很替可能會降低食慾，這其實就是因為自身體內沒有補充到足夠的鈉離子所造成的。
如果人長期不吃鹽或者是少鹽，我們的身體會或許就會出現以下這幾種症狀：
增加低密度脂蛋白和甘油三酸酯：
在大量的文獻之中，發現低鈉飲食所導致的低密度脂蛋白增加了4.6％左右，甘油三酯增加到5.9％左右。
低密度脂蛋白又分為兩種即小顆粒LDL以及大顆粒LDL。其中小顆粒LDL，非常容易造成身體血管的堵塞，是名副其實的「壞膽固醇」。
而甘油三酯是血脂四項指標之中最為重要的一個。高的TG值與胰島素抵抗、身體炎症以及動脈硬化都有非常密切的聯繫。
增加胰島素抵抗：胰島素抵抗指的是各種原因使胰島素促進葡萄糖攝取以及利用的效率有所下降，自身機體代償性的分泌過多胰島素所產生的高胰島素血症，是維持身體血糖的穩定。胰島素抵抗容易導致代謝症候群以及2型的糖尿病。
在一項研究之中，低鈉飲食只需要7天即可增加身體胰島素的抵抗，這是肥胖、糖尿病以及代謝症候群的最為主要的原因。
近年來，也有研究發現，在II型糖尿病患者之中，比較少的鈉與死亡風險的增加有一定的關係。
低鈉血症：在喜歡運動的人群之中，低鈉攝入或許會引起低鈉血症，鈉缺乏症很有可能非常的危險。