8日,哈爾濱市教育局直屬(協管)單位食品安全工作現場會在哈市六中舉行。會議統籌推進學校食品安全各項工作落實落靠,要求學校食堂要健全食品安全管理機制,嚴格落實食品安全制度和管理要求,今年年底前,哈市校園「陽光食堂」覆蓋率達100%,全面實行校長(園長)、家長陪餐制,進一步提升哈市教育系統食品安全治理水平。
校園食品安全監督檢查全覆蓋
9月份開學季,市教育局聯合市市場監督管理局、市衛健委組成督導檢查組,對9區9縣檢查建議書提出的問題進行督導檢查。10月末,市教育局組成七個聯合督導組,深入區、縣(市)對學校進行全學段、全覆蓋檢查並對如何做好校園食品安全工作進行了細緻的指導,為學校廣大師生提供了食安保障
11月份起,哈市全面開展校園食品安全排查整治月,要求各學校再次全面排查食品安全隱患,並開展從業人員培訓考試、學習《哈市學校食品安全管理規定》等十個一主題活動。
落實校長(園長)負責制 設立食品安全管理員
市教育局不斷完善管理機制,在學校原有食堂管理十八項管理制度模板的基礎上,制定《哈爾濱市校園食品安全監督管理聯動工作機制》等多項規定,構建起校園食品安全管理框架。
落實校長(園長)負責制,負責組織建立健全學校安全管理機制並設立專職食品安全管理員;建立健全並落實有關食品安全管理制度。實行校長陪餐制,建立分管領導、食品安全管理員、班主任、學生家長陪餐制度,明確陪餐人員職責,制定陪餐計劃,並張貼在用餐區。陪餐人員負責對飯菜進行客觀評價,對食堂環境衛生、從業人員工作情況等進行監督,做好陪餐記錄。對陪餐中發現和學生反映的食品安全問題及風險隱患,督促立即整改,並對整改結果進行覆核。
學校要設立食品安全管理員,負責每日對從業人員的晨、午檢,杜絕從業人員帶病上崗;督促從業人員按時、及時取得合格體檢證,杜絕無證上崗;每日巡查食堂各環節運行情況,發現問題及時整改、及時報告、陪餐制等。
年底完成「陽光食堂」項目建設全覆蓋
在此次會議觀摩活動中,與會人員參觀了哈六中食堂各個操作間,查閱了食堂的規章制度和進貨臺帳。對六中食堂的規範和科學管理充分肯定,並表示將汲取優秀經驗,不斷完善食品安全風險防控管理體系,並嚴格遵照執行,切實保障在校師生飲食安全。
會議要求,哈市要全面推行校園「陽光食堂」工程建設,到今年年底,全面完成全市「陽光食堂」項目建設,並同步運轉啟動,督促學校成立食品安全學生家長委員會,保證陽光食堂和明廚亮灶視頻監控設備正常運行,解決學校與家長信息溝通不暢的問題。
同時,完善食品安全管理考核機制,將食品安全納入文明校園、平安校園等考核評價體系;將食品安全管理知識納入各級各類校長(園長)培訓必修課內容;學校將食品安全知識教育列為校本課程。