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導語：分享4個地區的泡菜，十分的下飯，讓人食慾大增，你吃過幾種？
兒時看了一個長篇小說喜劇片叫《東北一家人》，尤其是裡邊的主題曲，令人迄今記憶力娜妮新，在其中有一句「小翠，上泡菜」，很多人也沒有忘掉吧。根據整部劇我們一起針對東北地區擁有新的了解。東北人說話一股大碴子味，可是，為人處事有仗義，辦事很霸氣側漏。很多人東北旅遊，隨意到一個餐飲店用餐，上餐的菜盤那壓根就並不是菜盤，只是盆，分量十分的足，沒有一餐桌的人，壓根就吃不完。
北方人十分的熱情。北方人也完美的愛吃泡菜，泡菜大家都了解是一種醃製食品，吃起來口味又酸又鹹，可是，十分的下飯菜，令人胃口暴增。不但東北地區有泡菜，就連在我國的許多 地區，也是有泡菜的，大家一起去看一下吧！中國美味的4個地區泡菜，新鮮水果醃鹹菜你吃過嗎？
第一種：東北的酸菜
東北酸菜說白了便是東北地區的一中生活中常見的蘿蔔鹹菜了，它應用的食物便是白菜了，大家都了解北方地區人到冬天完美的愛囤大白菜，因此，用白菜來做蘿蔔鹹菜也是很一切正常的。白菜製作蘿蔔鹹菜，不但口感好，並且白菜歷經乳桿菌的發醇以後，便會造成很多的乳酸菌，對身體健康也是十分有益的。東北酸菜不但巨大程度地保存了蔬菜水果的營養成分，並且還能夠推動胃腸消化吸收。東北地區最普遍的家常小炒就是泡菜酸菜白肉、酸菜粉條了，令人百吃不膩。
第二種：川渝酸菜
都說四川、成都人非常的喜愛吃辣椒，不管哪些食物裡邊都是放進朝天椒，可是，她們針對泡菜也是非常的鐘愛，一點也不遜於針對甜味的鐘愛。四川酸菜也是非常的知名了，她們製作泡菜僅需一兩天就能做好，新鮮又脆響，十分的下飯菜。四川的泡菜罈子較為小，一般在50釐米左右，醃菜罈子放進醃漬的菜，隨後在壇口的壇沿倒進水，再扣上外蓋，就能使醃菜罈子裡邊阻隔氣體，密封性酸菜了，成渝的泡菜，一般用於醃漬鳳爪，鳳爪Q彈，並且很有嚼勁，十分的美味可口。
第三種：大西北的酸菜
說到的泡菜，大伙兒想的數最多的便是東北地區和成渝了，實際上，在中國的陝甘一帶的泡菜也是十分的美味可口了，她們不但吃菜，更關鍵的是吃裡邊泡菜的滋補湯。將蔬菜水果放到開水裡邊綽水，隨後放進煮好的湯麵，製冷以後蓋上外蓋，幾日以後便變成漿水了。漿水非常的好搭，用於做漿水暖鍋，十分的美味。
第四種：廣西的酸菜
廣西人也是很喜歡酸的，當然製作出去的食材也是不可或缺酸的，像花甲粉、螺螄粉等，全是香辣爽口的。廣西人的泡菜可不僅有蔬菜水果，也有新鮮水果呢，因此，大伙兒稱作酸嘢。在廣西省廣為流傳著一句話，」英雄難過美人關，佳人傷心酸嘢攤」，由此可見廣西省的酸嘢也是火爆了。
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