下飯的鹹菜吃膩了?試試自製韓國泡菜,這樣的泡菜讓你吃都吃不夠

2020-12-22 美食玉饌

中國人吃飯喜歡吃些鹹菜等小菜下飯,其實並不是只有我們有這種吃法,韓國人也喜歡吃些小菜來下飯,比如非常經典的韓國泡菜。

泡菜因為韓國人愛吃而出名,大家可不要以為泡菜僅僅是普通的鹹菜哦,泡菜可是擁有降低膽固醇,防止動脈硬化,消除多餘脂肪的功能哦。

每天下飯的鹹菜大家是不是都吃膩了?但是自己在家裡又不會做泡菜,或者是嫌麻煩,其實泡菜的製作過程並不複雜,等會我將告訴大家怎麼做出來吃不膩的泡菜。

既然大家都覺得泡菜好吃,那你們知道為什麼韓國人愛吃泡菜嗎?其實這和他們的地理氣候環境有很大關係,韓國的冬季寒冷漫長,蔬菜難以成活,所以古代的韓國人民就把蔬菜用鹽醃製起來準備過冬。

其實我國西南部也有泡菜這一說,所以我們都會加上韓國這兩個字來區分,雖然名字相似,但是它們的製作方法可是相差甚遠哦。那我們就一起來看看韓國泡菜是怎麼做的吧。

首先我們需要以下必備原料:白菜,辣椒麵,蘋果,雪梨,蒜,韭菜

1.先洗淨白菜,把白菜外面的老葉子掰掉,然後將白菜切開,順著白菜的紋路把白菜葉掰下來,白菜要選擇葉片夠厚,葉片之間不是很緊實的白菜。這樣的白菜不易碎而且易入味,做出來的泡菜更加美味。將白菜放入鹽水中浸泡,每顆白菜所需的鹽量大概為一兩半,醃製十幾個小時。放多了也不要緊,放少了就多醃製一會,多了就少醃製一會。

2.製作泡菜的時候一定不要沾油,不然泡菜會很難保存,容易變質。蔥用白色部分,韭菜用綠色部分,姜去皮,全部切碎之後放在一起攪拌均勻備用。蘋果和梨各切一半,然後切碎,所有的調料準備好後,放入辣椒麵然後均勻攪拌。加入鹽和料酒之後再次攪拌。

3.將做好的調料均勻塗抹在白菜葉片上,慢慢捲起,一定不要把料汁擠出來,動作一定要慢。最後放入冰箱冷凍即可。兩周後即可食用哦,酸辣的韓國泡菜就做好啦。

換掉飯桌上吃膩了的鹹菜吧,韓國泡菜等著你品嘗呢。你還知道什麼其他好吃不膩的鹹菜嗎?一起分享一下吧。

相關焦點

  • 正宗韓國泡菜的做法,讓你從此在家中就吃上美味泡菜
    在韓國,家家戶戶都會自己製作一些泡菜,而他們每天的餐桌上,泡菜也是必不可少的一道美食,似乎韓國人所有的食物製作都離不開泡菜,除了作為菜品之外,還加入到其他食物的製作之中,形成了韓國獨特的泡菜文化。而為什麼泡菜在韓國擁有如此高的人氣呢?
  • 韓國泡菜你吃過,那你對韓國泡菜了解多少呢
    如果有一種食物能讓你瞬間想起一個國家,那冠軍一定是泡菜。古時候朝鮮半島的人們從中國的醃菜做法中找到了靈感,這一發不可收拾,泡菜成為了整個半島的靈魂。韓國人每年要吃掉90萬噸泡菜,平均每人70公斤。60%的韓國人一日三餐,頓頓吃泡菜。
  • 泡菜還只懂直接吃嗎?韓國泡菜這麼吃,簡單好吃又下飯
    韓國泡菜是最具韓國代表性的傳統料理之一,也是一種以蔬菜為主料,各種水果、海鮮及肉料、添加魚露為配料的發酵食品。韓國泡菜既能提供充足的營養,又能清理腸胃、消除多餘脂肪,等等。不少人認為泡菜就是用來佐飯,其實不然,泡菜的搭配方法也是可以花樣百出的。泡菜還只懂直接吃嗎?
  • 想吃泡菜又不會做?教你自製泡菜,1天就能吃,美味方便又簡單
    想吃泡菜又不會做?教你自製泡菜,1天就能吃,美味方便又簡單。在家裡看著韓劇,看著屏幕裡誘人的泡菜,口水不自覺的往下咽,想吃但是又不會做,在外面市場上買的泡菜又怕不安全不衛生。其實聽很多朋友說正宗的韓國本地泡菜並不好吃,可能是不符合咱們中國人的口味吧。
  • 春節假期,魚肉吃膩了,教你自製脆爽泡菜,不用等第二天就可吃
    今天要分享的是自製泡菜。春節假期在家,每頓大魚大肉少不了,現在看到魚肉都覺得有油膩感,若是有一盤小泡菜上桌,估計得比魚肉還搶手,解油膩的同時,肚子也會舒服很多。今天我就給大家分享下在家裡自製泡菜的小方法,在我們四川,泡菜可是小有名氣,很多家庭都做有。
  • 韓國的泡菜VS日本的泡菜,再看到中國的泡菜,網友:都輸了
    泡菜這種食物,我們日常生活中也見得不少,而很多食材也是做泡菜的絕佳食材,比如白菜、竹筍、蕨菜等等,既酸辣開胃,又比較實惠便宜,因此也是成為很多人餐桌上的常見美食之一,不過要說起吃泡菜這檔事,韓國、日本以及中國,那就都有著不同的見解,今天說的就是韓國的泡菜VS日本的泡菜,再看到中國的泡菜
  • 正經的韓式泡菜跟鹹菜有啥區別?教你自製泡菜,味道不好形容
    閱讀本文前,請您先點擊上面「藍色字體」,再點擊「關注」,這樣您就可以免費收到我們的最新內容了
  • 韓國泡菜和四川泡菜你更喜歡吃哪種?居家過日子必備的菜餚
    喜歡看韓劇的小可愛們肯定知道韓國泡菜,泡菜簡直是韓國人吃飯的標配。但是我們四川也有泡菜,而且歷史非常悠久了,是四川人居家過日子必備的菜餚,卻沒能走出國門。而且嚴格意義上來說,四川泡菜是真的用水在泡菜,但是韓國泡菜只能說是醃菜,沒有泡菜的爽脆。
  • 連老外都愛這麼吃!|酸菜|鹹菜|泡菜|醃菜|蘿蔔乾|...
    熱饅頭片抹玫瑰腐乳、小米粥就大頭菜、熱乾麵配蘿蔔乾……離了這些小鹹菜,吃饅頭喝粥還真就少了那味呢,上面的幾種小菜你吃了不少吧?【酸菜派】【泡菜派】如果不是四川泡菜,東北八寶醬菜,很多老外都不會記得,泡菜的起源是在中國。
  • 喜歡吃泡菜的看過來,四川泡菜和韓國泡菜的做法教給你
    喜歡吃泡菜的看過來,四川泡菜和韓國泡菜的做法教給你說到泡菜,我想我們國家最出名的應該就是四川泡菜了,四川泡菜很多人喜歡吃,而且口味很符合大眾的口味。但是還有一種泡菜比較有名的,相信大家都聽過,那就是韓國泡菜,很多人認識韓國泡菜是在韓劇裡面認識的,基本上韓劇或者韓綜裡面經常會出現泡菜,泡菜也成了韓國的一個重要的美食標誌,還申遺成功了。我們先不追究泡菜是不是從我國傳過去的,但是韓國泡菜確實有著它獨特的口感。
  • 韓國人頓頓吃泡菜,可卻從不吃炒菜,原來是因為這個
    大家都知道美食對於每個人來說都是非常重要的,無論是哪個國家的人,都特別注重自己的飲食,而且每個國家都有自己的飲食習慣,每個國家的人愛吃的東西也有很多不同。大家都知道我們中國的美食博大精深,有很多各種各樣的美食,而且很多外國人都特別喜歡我們中國的美食。
  • 超詳細,正宗韓國泡菜做法
    韓國泡菜是朝鮮鹹菜或者高麗鹹菜的別稱,也可稱之為韓國鹹菜。韓國泡菜的做法很多,但都大同小異。泡菜是韓國最常見的一種,特點是辣,朝鮮人通常和米飯一起食用。下面就為大家介紹韓國泡菜的做法大全,十分開胃下飯呦。韓國人鍾愛泡菜的原因,韓國人的性情也頗似泡菜--很辣,甚至有點暴烈;很爽,做事乾脆麻利。正因如此,隱藏在韓國人心底的泡菜情結,恐怕永遠都揮之不去。
  • 韓國人每天吃泡菜,是條件不允許嗎?聽學生解釋,原來問題在這裡
    韓國是一個專門吃泡菜的國家,聽到這裡大家可能會非常疑惑,為什麼要每天吃泡菜,不會吃膩嗎?韓國的泡菜已經成了他們的國菜,但是在中國,泡菜其實就是一種小菜,一般吃麵的時候就會吃一點平時可以說是一點都不會吃。韓國雖然美食不多,但是也不是一個很落後的國家,為什麼會每天吃泡菜呢?
  • 全球十大超級食物沒有泡菜,韓國明星很生氣,網友:鹹菜還想入選
    全球十大超級食物沒有泡菜,韓國明星很生氣,網友:鹹菜還想入選!前幾天看到一個韓國小視頻,說的是全球十大超級食物裡邊沒有泡菜,韓國明星表示很生氣。全球十大超級食物都是各有各的優點,所以才能入選全球十大超級食物,對它們的入選,我們也沒有什麼可異議的,但是韓國人卻想讓泡菜入選全球十大超級食物,在我們看來實在是太可笑了。說白了泡菜就是鹹菜,鹹菜不僅韓國有,在我們中國多的是。
  • 泡菜的最新做法,酸脆爽口,開胃又下飯,學會了,做給家人吃!
    泡菜的最新做法,酸脆爽口,開胃又下飯,學會了,做給家人吃!說起泡菜,想必大家最先想到的就是韓國泡菜了,韓國泡菜確實非常的出名,而且韓國也是「泡菜大國」,我們在看韓劇的時候,韓劇裡的人物每次吃飯的時候都會帶有泡菜,看著他們大口大口的吃泡菜,真的是非常的饞人,那個時候就想,什麼時候一定要去韓國嘗一嘗泡菜,看看味道到底有多好吃,會做飯的時候,才知道,原來我們中國也是有泡菜的,只不過在我們這裡泡子也不經常被吃到罷了。
  • 在家自製泡菜,做法簡單,口味酸爽,開胃又下飯
    在家自製泡菜,做法簡單,口味酸爽,開胃又下飯。泡菜真的是開胃神器了,每次胃口不好的時候都會吃上很多,這種下飯菜在家變家裡餐餐必備,今天就來自己學學怎麼做泡菜吧!首先準備好需要的食材,做泡菜的核心蘿蔔,胡蘿蔔,白蘿蔔都可以。還有包菜,大蒜,辣椒,生薑等等,按照個人喜好都可以做。
  • 你知道怎麼直接吃泡菜嗎?像這樣和下飯吃起來既簡單又美味
    韓國泡菜是韓國最具代表性的傳統菜餚之一,他也是一種以蔬菜為主要原料,各種水果,海鮮和肉,魚露為原料的發酵食品。韓國泡菜不僅能提供充足的營養,還能清潔腸胃、消除多餘脂肪等。很多人認為泡菜是用來輔助大米的,但事實上泡菜的搭配方法是多種多樣的。
  • 吃泡菜,愛喝湯,韓國的養生理念!
    提到韓國你會想到什麼呢,韓劇、泡菜、時尚潮流,大多數人對韓國的初印象,可能還是來自韓劇,讓小編印象最深刻的,不是韓劇的劇情,而是韓國人的餐桌飲食習慣。今天就和大家分享一下,韓國人的養生理念。韓國人是很注重健康的,從生活方方面面都能找到依據。首先是職業上,在韓國,醫生是比較吃香的職業,除了較高的收入還有人們對醫生的尊重,這體現了韓國人對健康的重視程度。其次是愛喝粥,韓國人喜歡大米中加入蕎麥一起煮粥,在街頭喲很多大型高級的連鎖粥店,即使一碗粥的價格賣到三十多到五十多不等,依然有很多人光顧。
  • 自製泡菜——適合食欲不振的夏天下飯
    泡菜也被稱為「長存菜」,與過去的現在的我們不同,人們全年都可以吃蔬菜,然而以前的人們在無意中中發現,在鹽中儲存的蔬菜可以保存更長的時間,因此泡菜就誕生了。泡菜一年四季都可以吃,夏天,天氣很熱,人們常常沒有食慾,這個時候,如果你在飯裡加些醃菜,就很開胃了,你可以吃幾碗飯,所以趕快學!一、黃瓜泡菜黃瓜本身就是一種味道很清爽的蔬菜,而且在夏天成熟,如果把他醃製成泡菜,更清爽。
  • 火鍋吃膩了,不辣又開胃的泡菜年糕鍋,冬天一家人吃也不錯
    菜品種類豐富,而韓國的泡菜年糕火鍋雖然菜品並沒有我國的火鍋菜品那樣豐富,但是不時地換個口味也是感覺很棒的,而我第一次吃到火鍋年糕,就被泡菜所吸引,畢竟在那邊泡菜可以說是他們不可或缺的美味,那麼想在家換個口味,不妨來學習一下這道泡菜年糕鍋,看有哪些地方與火鍋不一樣呢?一起走進今日的美食小講堂。