韓國泡菜是韓國最具代表性的傳統菜餚之一，他也是一種以蔬菜為主要原料，各種水果，海鮮和肉，魚露為原料的發酵食品。
韓國泡菜不僅能提供充足的營養，還能清潔腸胃、消除多餘脂肪等。很多人認為泡菜是用來輔助大米的，但事實上泡菜的搭配方法是多種多樣的。
你知道怎麼直接吃泡菜嗎？像這樣和下飯吃起來既簡單又美味
一、泡菜湯
成分：
韓式泡菜200克，豬肉五花肉100克，洋蔥50克，北豆腐150克，土豆1個，大蒜4克，鹽2克，辣椒粉2克，牛肉粉4克，植物油3ml
方法：
1、把韓式泡菜和大蒜切成蒜茸。
2、豬肉洗淨切成薄片。
3、洋蔥洗淨，去皮，切成洋蔥絲，土豆去皮切片
4、將北豆腐洗淨，切成約0.5釐米厚的薄片。
5、鍋中放入植物油燒熱，爆香蒜粉，加入豬肉片，加熱至肉變色。
6、加入醃菜，加入少量辣椒粉，炒1分鐘左右。
7、加入水，洋蔥絲，豆腐和薯片。
8、把湯燒開，轉小火蓋蓋，繼續熬煮15分鐘左右。
9、撒上剩下的大蒜，加入適量牛肉粉和鹽調味即可。
二、韓國泡菜派
配料：麵粉100g，雞蛋1個，泡菜220g。
調料：韭菜1小把，青椒1個，白糖半勺，水50ml，植物油適量。
1、蔥花切碎，青椒切成細條，泡菜切塊；
2、將雞蛋打勻，倒入麵粉中，加入醃菜湯汁，加水拌勻麵糊；
3、加入蔥、青椒、白糖；
4、鍋內倒入少量植物油，燒熱油，放入鍋內煎糊；
5、兩面煎至金黃色。
三、泡菜炒豬肉
成分：
五花肉150g，洋蔥40g，蔥15g
1、五花肉、洋蔥切成小塊，蔥片備用
2、在火鍋和冷油中，將豬肉煎至表面微金黃
3、加入洋蔥和蔥，炒勻
4、加入韓式辣醬炒至變色
5、加入醃菜、白糖、少許水炒勻
6、盛盤後撒上白芝麻就可以端上一碗米飯，好吃到可以把碗舔乾淨
不僅美味而且營養豐富
因為泡菜是醃菜的一種，可以長期保存，即使在寒冷的冬天也可以吃，雖然技術比較發達，但泡菜還是流傳至今。
泡菜每克含有1億左右乳酸菌，可達到同等重量乳酸的4倍。乳酸菌不僅對腸道有好處，而且對泡菜也有抗菌作用。
泡菜中還含有豐富的維生素A和C，鈣、磷、鐵等無機物質，纖維還可以幫助食物和消化酶很好地結合，提高消化吸收。
酸甜苦辣的泡菜味道清脆，略帶酸辣，略帶甜味，特別舒服油膩，頓時覺得生活有了升華。
泡菜以其驚人的美味而聞名，已成為世界公認的保健食品。
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