甘蔗水
By 紫韻千千
甘蔗在我們這裡又叫「竹蔗」甘蔗一般人群均可食用，脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。甘蔗是能清、能潤，甘涼滋養的食療佳品。竹蔗有兩種，皮色深紫近黑的甘蔗，俗稱黑皮蔗，性質較溫和滋補，喉痛熱盛者不宜。皮色青黃的黃皮蔗，俗稱黃皮果蔗，味甘而性涼，有清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔、滋陰潤燥等功效，能解肺熱和腸胃熱，甘蔗汁性涼，體質虛寒者不宜多飲，若寒咳（痰白而稀）者誤飲，病情有可能加重。「茅根」有涼血止血，清熱解毒的功效。熬甘蔗水要選用「黃皮蔗」這個不能搞錯了噢。
原料：黃皮甘蔗、馬蹄、紅蘿蔔、茅根。
做法步驟：
第1步、準備所需材料。
第2步、將紅羅卜去皮切成小段，馬蹄洗淨切兩邊（不用去皮），甘蔗洗淨用刀削削表皮（不用去皮），然後切成小段，茅根洗乾淨。
第3步、將所有材料放入鍋內加適量的清水熬1小時左右。（甘蔗出味即可）
第4步、成品
來自 美食天下 紫韻千千 的作品。
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