松露巧克力
自己手做的松露巧克力，最能展現送禮的質感與誠意！內餡可依自己喜好來做多種口味變化，是一款療愈兼趣味的精緻甜點～
食材：70%調溫苦甜巧克力150g、鮮奶油100ml、海鹽1小撮、無糖可可粉適量、堅果少許、乾燥草莓粒少許、榛果可可醬少許。1.建議使用質量較佳的食材，成品更美味升級。2.鮮奶油倒入醬汁鍋，小火煮至接近沸騰熄火，迅速倒入料理缽中的巧克力，以刮刀拌勻至完全融化。3.拌勻後可以加入一小撮海鹽提味，製作成人版的可加入15ml的蘭姆酒或威士忌。4.將融化拌勻的巧克力放入冰箱冷藏約5小時，準備一個大小適中的挖勺。
5.備好需要使用的內餡。6.挖出適當份量的巧克力，整成一個小窩，中間可填入自己喜歡的內餡食材，包起來搓成圓球形。7.準備一個小淺盤，篩入適量的無糖可可粉，將步驟6的巧克力圓球放在淺盤中，前後輕輕晃動淺盤，巧克力球便會自己來回滾動。8.待巧克力球表面完全沾裹著可可粉就完成囉！9.疊在盤中就是餐桌茶餘飯後的亮點！10.裝在漂亮的小盒中當做禮物最光彩！11.外觀看起來沒什麼不同，但是隨機會吃到不同口味，驚喜又刺激！
酸甘甜洛神花蜜餞
在紅寶石洛神花盛產的季節，嘗鮮是必要的，善用洛神花豐富的花青素，製作出來的蜜餞，不但色澤繽紛亮麗，不同的製作方法，讓洛神花脆中帶著酸甜的滋味，美味就是可以這麼的輕鬆自在。
份量：10人份。時間：30分鐘。食材：新鮮洛神花2斤、冰糖300g、鹽巴1小把。將洛神花去籽，洗乾淨，瀝乾備用。抓一把鹽巴和洛神花拌勻，靜置10分鐘。煮一鍋水，水開後將洛神花放入滾水中川燙一分鐘即可撈出，瀝去水分。將燙好的洛神花放入玻璃瓶中。將冰糖倒入玻璃瓶中。靜置到冰糖化開即可食用。快點嘗嘗自己做的小零嘴吧！
自製鹹鴨蛋
利用簡單的材料，也可以自己在家自製鹹鴨蛋，就可以任意的應用在料理或烘焙上喔！
份量：10人份。時間：180分鐘。食材：生鴨蛋約10顆、鹽巴100g、白開水400ml、米酒（或其他白酒）20ml、空容器（要有蓋子）一個。備料鴨蛋洗乾淨，先將鹽巴加入白開水中用攪拌棒讓鹽融化，（我今天用玫瑰鹽，所以顏色稍微紅紅的）鴨蛋與鹽水，米酒裝入罐子裡，蓋子鎖緊。25天後就可以收成了。已經泡25天的鴨蛋，生蛋黃~~好美啊！鹹鴨蛋連殼下鍋煮熟，煮熟後剖開的鹹鴨蛋，自製鹹鴨蛋成功。用自製鹹鴨蛋做的三色蛋，取出鹹蛋黃後，剩下的鹹蛋白再+4顆生鴨蛋及蔥花煎蔥蛋，不用再加鹽巴了，鹹度剛剛好喔！
建議：1.米酒可以用其他白酒代替，鴨蛋一定要全部泡在鹽水裡。2.鴨蛋泡越久會越鹹，加酒是為了讓鴨蛋黃增加油脂。