晚上約上三兩好友去吃夜宵，點些燒烤加上幾瓶啤酒，邊吃邊喝，的確是件十分愜意的事兒。根據中國烹飪協會近期發布的年度美食消費報告顯示，超過6成的消費者每周至少吃1到2次夜宵。
殊不知，長期吃夜宵對我們身體的健康並不利，尤其是會增加患腸胃炎等疾病的風險。很多愛吃夜宵的人，都會發現自己突然有一天半夜兩三點鐘會出現腸胃不舒服，到醫院一檢查，會查出來急性闌尾炎、急性腸胃炎、急性胰腺炎。
為什麼會這樣？我們知道，經常吃夜宵的人大部分都是飲食不太規律，有時白天為了趕工作，都吃外賣或者快餐。但是，這樣無疑是在破壞你腸胃的正常運作和休息時間。在挨餓的時候，胃中沒有食物可供胃酸磨合，胃酸就會侵蝕胃黏膜。所以，他們有時會有燒心的感覺，這就是胃酸在刺激胃黏膜了。如果夜裡再突然吃撐了，會強制腸胃擴張輸送存儲食物，會引發腸胃炎症。
本來，夜深人靜是人體休養生息的時刻。如果你喜歡貪吃夜宵，就會打亂生命節律，讓身體器官「日夜加班」，必然導致腸胃的功能失衡，讓食物不能正常的消化和排除，給身體健康埋下隱患。
不僅如此，夜宵的麻辣燙、燒烤、涮鍋等都是消化科醫生最忌諱的食物。因為我們的胃黏膜是非常嬌嫩的，吃的太麻太辣會刺激胃部，產生灼燒感。吃的太燙就會灼傷胃黏膜，胃黏膜不斷被灼傷，會引發胃炎，甚至胃癌，最後是嘴上爽了，卻傷了胃！
而燒烤的食品則主要是肉類、動物內臟、海鮮這類高蛋白食物，經過炭火燒烤，這些食物中的蛋白質在高溫下會產生苯並芘、多環芳烴類等致癌物質，長期攝入會增加腸道和消化道腫瘤的風險。
現在，你以為經常吃夜宵的危害就沒有了嗎？不，在晚上吃燒烤時大量喝飲料和酒，也會加重消化道的負擔。
也許，有人會說，吃夜宵是在補充能量。可如果因為補充看得見的能量，而讓那些看不見的能量造成損害，甚至對睡眠、消化系統、神經系統造成影響，就太得不償失了。
那麼，既然吃夜宵的危害這麼多，熬夜加班的人就只能挨餓了嗎？其實，不管是腦力勞動，還是體力勞動，人體的消耗都在增加，肚子餓了吃點夜宵，補充一點能量未嘗不可。許多加班熬夜的人到晚上11點鐘時，胃腸道早就已經排空了。如果不及時補充能量的話，不僅可能誘發低血糖，長此以往還會影響胃腸道功能。
可是，「夜貓子」又該吃些什麼呢？營養師建議最好吃一些清淡溫和、易消化的東西，像堅果、牛奶、稀飯、水果都是不錯的選擇，既容易消化，又不會增加過多的脂肪和油脂，對接下來的睡眠也會有幫助。
要注意避免那些生冷、油膩、高糖、高鹽、刺激性強的食物，如方便麵、起酥麵包、肉製品等含油脂較高的食物。它們不僅會增加腸胃負擔，也易導致營養過剩，增加患脂肪肝、高血壓、糖尿病等代謝性疾病的風險。
除此之外，咖啡和濃茶都有刺激交感神經的作用，容易造成內臟的自律神經失調，引起失眠，所以晚上也要少喝為好。