這5種魚再便宜也別買!沒營養,還有害健康!賣魚的從來不吃!

2020-12-20 阿純優品

眾所周知魚肉是個高營養的好東西。多吃魚肉能變聰明的說法也一直廣泛流傳,許多媽媽會給嬰幼兒做輔食,肥胖人士和老年人也經常被推薦多吃魚肉,因為它是富含蛋白質、脂肪低的白肉。

但,並不是所有的魚都是好魚,魚也分好壞。沒挑到好魚吃了不僅沒營養,還有可能會傷害健康。

哪幾種魚再便宜也不能買呢?

1. 魚肉太紅或者太白的,不買

因為魚的品種不同,魚肉顏色會有差異,比如天生紅肉的金槍魚,天生白肉的帶魚,但如果魚的顏色過於鮮紅或者呈現亮白色,很有可能是染色劑的效果。

2. 過大或過小的魚,不買

有些人買魚的時候,喜歡挑大一些的,認為這樣的魚,肉多刺少。其實不然,過大或者過小的魚,都不宜選擇,魚的口感和安全性很大一部分是由它的個頭決定的。

魚太大,說明魚的年齡比較老,相應的肉質也比較老,比較柴,體內積聚的有害物質也比較多。魚太小,意味著魚還沒長大成熟,魚肉少,肉味淡,魚刺也會顯得比較多。

所以,在買魚的時候,個頭只要挑八分大的就可以了,比如,鯽魚挑1斤左右的,草魚4~5斤就可以了。

3. 水箱內水色不清,不買

在超市購買活魚的時候,首先要先觀察水箱內水的顏色。因為水的顏色直接反映著水質的好壞。水箱中的水,水色清且流動更換,那麼魚一般更鮮活。

反之,水質渾濁,呈現深綠色或者藍色,有可能是藻類過多,也有可能是很久沒換過水了,魚的健康會受到一定的影響。

4. 魚鰓氣味難聞的,不買

判斷魚是否新鮮,可以通過魚鰓的味道來判斷。

新鮮的海水魚,魚鰓是鹹腥味的,新鮮的淡水魚,魚鰓是土腥味,不管海水魚還是淡水魚,只要是新鮮的,魚鰓一般不會有異臭味。同時,新鮮魚的魚鰓顏色應該是鮮紅色的,魚鰓紋路分明。

如果魚鰓有異味,就是不新鮮的魚啦,千萬別買哦

5. 魚眼塌陷、魚鰓發灰的,不買

市場除了活奔亂跳可以現殺的魚,還有冰鮮魚。那冰鮮魚應該怎麼判斷它到底新不新鮮呢?

首先,要先觀察魚眼睛和魚鰓。新鮮的魚眼球飽滿,角膜透明清亮,魚鰓紋路清晰呈鮮紅色。

其次,比較新鮮的魚,眼球比較不飽滿,眼角膜起皺,有一點點渾濁,還可能眼內出血發紅。鰓色變暗呈灰紅色或灰紫色。

再次,不新鮮的魚眼球塌陷乾癟,角膜皺縮或有破裂,魚鰓呈褐色或灰白色。

看了以上幾點,大家都會挑選魚了嗎?

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