對於美食的喜愛程度，大家肯定都是不一樣的，但是對於吃貨來說，肯定是瘋狂熱愛的。說到最近的天氣也是蠻冷的，肯定是需要吃一些暖身子的美食，比如火鍋就是種特別受歡迎的冬季美食，不僅能暖身子，還很美味！
火鍋大家肯定都吃過不少，而且每個城市地區的火鍋也都不一樣，比如四川、重慶和潮汕的火鍋就非常有名，大家肯定也都吃過。但是小吳要去吃的這種火鍋，應該不多人吃過，是在廣州那邊吃過的，而且還非常的特別。
平時大家吃過的火鍋都是大紅湯底或者是白湯底，在廣州氣溫驟降，大小火鍋店均生意興隆。紅色湯底、白色湯底、無色湯底都司空見慣，所以小吳找到了一家很有可能是暗黑料理的火鍋店，吃一道小吳從未見過的「黑色湯底」火鍋。
到了這家火鍋店之後，可以看到顧客還是非常多的，小吳直接點了湯底和食材，端上桌就準備涮起來吃了。這湯底看上去確實是很黑，可以說是小吳吃過火鍋裡最黑的湯底了。涮了食材之後，小吳就開始吃起來了。
其實這一鍋是滷水來著，這樣的火鍋方式吃滷水，小吳還是第一次。可以感受到很有層次的醬油，是一鹹為主打的，但在鹹之餘，還可以提供給你一點的鮮味，還有一點點的甜味，還有一點點的辣味，各種不同程度的味道的醬油。
好的滷水其實是很解饞的東西，小吳原本以為會很鹹，但其實還好，並不會很鹹。比如這鵝肝，吃起來是好吃的，沒有腥味，雖然沒有西餐廳裡的鵝肝香口，但是它有一種獨到的回味感，一塊接著一塊，吃到停不下來。不知道你們吃過這黑色湯底的滷水火鍋嗎？