現在還是處於肺炎的特殊時期，小編還是建議大家選擇宅在家裡頭，如果沒有其它特殊的需求，儘量不要去人流的密集的地方，以免造成交叉感染，出門採購一些日常生活中必備的食物即可，備足半個月的用量足以，根本沒有必要大量囤積糧食，畢竟，我們國家糧食儲備是非常充足的。
大米是南方人日常必備的主食，幾天不吃就會覺得特別的難受，它是大家補充能量的主要動力，平時，不是蒸就是煮，如果這樣吃膩了，趕緊換種方法，這樣不僅口感又軟又香，而且香味飄香四溢，擔保出鍋後全家人都搶著吃，做法既簡單，又兼具營養和美味，非常適合「抗疫期間」製作的家常美食。
【食材配料】：大米、臘肉、香菇、玉米、土豆、胡蘿蔔、（豬油）、老乾媽、生抽、老抽、蔥。
【製作過程】：
1、首先，準備適量的大米（優先選擇長米粒的那種），把它放入冷水中淘洗乾淨後，再將它放在一旁浸泡半個小時以上，控幹水分後，再把它倒入電飯鍋中。
2、然後，再在鍋中中加入適量的臘肉丁、香菇丁、玉米粒，土以及豆丁、胡蘿蔔（儘量挑選個人喜歡的輔料，種類越豐富，營養價值越高，根據家中現有的條件來搭配，少一樣，多一樣影響不大，沒有必要太糾結），以及少量的清水（以沒過食材為準，用食指來測量即可）。
3、然後，再加入1勺生抽，以及少量上色的老抽，家中有條件的可以加入適量的豬油（這樣蒸出來的米飯，不僅口感軟糯，而且具有特殊的香味，飯店的廚師特別喜歡這樣做）喜歡吃辣的人，再額外添入少許的老乾媽，將它們充分攪拌均勻後，再蓋上鍋蓋，直接選擇煮飯鍵，煮30分鐘即可。
4、蒸熟出鍋後，再撒入適量的蔥花，充分攪拌均勻後，即可裝盤上桌，這樣做出的米飯，不僅香濃味美，飄香四溢，而且口感軟糯，賣相極佳，全家人都搶著吃，特別適合「抗疫期間」食用的美食。
【溫馨提示】：
1、大米優先選擇橢圓或者長米粒的型號，不建議挑選圓形的，比如：珍珠米，小編對丁優米情有獨鍾，另外，預留充分的浸泡時間，也是非常有必要的，這樣不僅可以縮短蒸煮時間，而且可以最大限度地保持軟糯的口感。
2、蒸米飯挑選的輔料（或者配菜），最好是葷素搭配，在裡頭添入少量的臘肉或者豬油，不僅會讓味道變得更香，而且會讓米粒變得更加的晶瑩剔透，聞起來飄香四溢，吃起來又軟又糯，適口性極佳。