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美好的春日，我們做點什麼好吃的？其實，只要是媽媽親手做的，總是帶著暖暖的愛的滋味，這次特意整理做過的各具特色、非常有代表性的蛋羹，真可謂四季皆宜，百吃不厭，男女老少一網打盡……又是一道快手輔食 Q彈布丁濃濃的奶香味 做法和用料都很簡單 蛋黃或蛋清其中一樣不過敏的寶寶都可以吃 做好後可添加果泥做出不同風味的布丁，1歲以內全母乳的寶寶可用母乳，奶粉寶寶可用奶粉，一歲後的寶寶可用純牛奶。
做熟練了信手拈來，在寶寶心目中，你就是那個能用一雙巧手將蛋羹化作各種神奇美味的「蛋羹大師」！布丁是一種英國的傳統食品，它是從古代用來表示摻有血的香腸的「布段」所演變而來的，今天以蛋、麵粉與牛奶為材料製造而成的布丁，是由當時的撒克遜人所傳授下來的。中世紀的修道院，則把「水果和燕麥粥的混合物」稱為「布丁」。這種布丁的正式出現，是在16世紀伊莉莎白一世時代，它與肉汁、果汁、水果乾及麵粉一起調配製造。話不多說，今天大叔下廚房教你做蛋奶布丁，希望你吃得開心~
雞蛋2顆（僅用蛋清），牛奶1袋（240ml）,白糖10-20克
1、首先把牛奶倒入湯鍋，加熱至沸騰即可關火，倒在大碗中靜置晾溫，用分蛋器將蛋清分離出來，打散備用即可；
2、然後將蛋清倒入晾溫的牛奶，加入白糖，充分攪拌均勻，蛋奶液用濾網過濾一下濾去氣泡即可；
3、最後在蛋奶液蓋上一個小盤子，冷水上蒸鍋，中火加熱約15-20分鐘，關火後不要打開鍋蓋，燜5-10分鐘再打開為宜。
Q彈軟嫩，簡單易做的蛋奶布丁就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、這款蛋奶布丁和老北京雙皮奶的口感味道完全一樣，雙皮奶的兩層奶皮折騰起來比較麻煩；
2、喜歡的話可以在布丁上撒上一些鮮果、葡萄乾等，味道更棒！
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