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今日在頭條上看見有人提問說你至今吃過的最好吃的菜是什麼，讓我勾起了小時候的回憶。小時家裡窮，吃肉那是稀罕事，記得吃的最多的東西就是泡菜下稀飯、南瓜蒸乾飯，這也是我至今認為最好吃的兩樣東西。
今天就跟大家分享一道地地道道的農家南瓜蒸飯。此飯自己食用或用在農家樂經營中都非常不錯。
一、煮飯
大米2斤、糯米1斤，淘洗乾淨後，入開水中煮至半熟撈出，米的成熟度以手捻碎、內有生心有佳。
二、蒸飯
南瓜3斤，削皮切塊。南瓜的量根據自己的喜好放多少。
鍋中放豬油，豬油化開後倒入南瓜煸炒，南瓜炒香後下鹽、白糖各適量，倒入煮好的米，米不要和南瓜拌勻，就堆在南瓜上就好，最後參入適量清水，水的量以能剛剛達到大米邊緣就好，不要太多。
待米熟、南瓜起鍋巴即可食用。大家需要注意的是：蒸的時候一定是小火慢蒸，一定要把水分收幹，南瓜起鍋巴，這樣做出的南瓜蒸飯才好吃。
另外，也可在南瓜裡加入臘肉就成了南瓜臘肉蒸飯。
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