11月29日,中國飲料工業協會第六次會員代表大會在深圳召開,娃哈哈集團品牌公關部部長、銷售公司副總、宏勝飲料集團總裁宗馥莉當選為副理事長,並以《中國飲料的長期主義》為題發表演講。
在演講中,宗馥莉介紹,如果從用戶的角度來反觀市場,飲料行業至少有三個發展階段:一是緊缺經濟時代,消費者沒有多餘選擇;二是過剩經濟時代,消費者開始有自己的想法,但注意力稍縱即逝;三是平衡經濟時代,消費者明確知道自身需求,品牌建立起差異化道路。目前中國飲料市場大體上還處於第二階段。
那麼,一家飲料企業如何才能穿越周期,幫助企業持續創造長期價值,進入第三階段呢?宗馥莉回答:「以用戶價值為基,驅動根源性創新,構建行業生態圈。」
飲料作為食品,品質是其生命線。宗馥莉表示,品質是飲料對於用戶的第一價值,用戶對品質的追求,本質上是對健康的追求。從長期來看,飲料健康化符合人類社會發展的方向,亦是飲料對用戶的根源價值。數據顯示,2018年以來,無糖飲料的年均增長速度超過30%。除了無糖,無脂、無添加、天然也越來越多成為飲料企業宣傳的賣點。宗馥莉認為,目前行業仍然還處於飲料健康化的初級階段,企業還需要在「健康」這個價值上做大膽和徹底的創新。
宗馥莉說,近年來,娃哈哈就開始了有關健康產品的研發及產業化項目,深挖飲料行業創新潛力,利用中醫食療傳統理論和現代生物工程技術、超臨界萃取技術,持續探索飲料行業的「健康」潛力。
宗馥莉認為,豐富不代表飽和,成熟不代表最高點,越是在激烈的市場競爭中,越需要通過研發投入,開發出創新的品類,創造出差異化的市場需求,引領整個行業在品類布局上的發展態勢。「堅持在細分品類進行技術的創新,保持對產品的敏銳度,練就產品創新的肌肉記憶,就能在合適的時機實現0到1的創新。」宗馥莉說。
宗馥莉認為,協同與合作是飲料行業的基礎,每個企業都是飲料業這座列車的一個輪子,共同牽引行業往前發展。
「我們不是在做零和遊戲,而是在下同一盤棋,一起把飲料的蛋糕做大、做強。」她說,飲料企業應抱著開放的心態,面朝未來,加強交流與學習,發揮各自的優勢,揚長避短,強強聯合。而這樣的例子已經在業內出現,品牌資產強的飲料企業牽手全產業鏈能力深厚的企業,組建新的公司進行運營,開創業內新模式。
同時,宗馥莉認為,構建共生共榮的行業生態圈還需要撬動社會力量,圍繞產業鏈上下遊企業、政府和行業協會,形成可持續發展的三角,共創中國飲品新未來。