秘制豆腐丸子，外焦裡嫩，酸甜鹹香，越吃越喜歡
哈嘍大家好，生活艱辛，唯有美食不可辜負。今天分享一道簡單的美食，這種食材隨處可見，價格也比較實惠，希望大家喜歡。
把雞蛋打入盆中，然後用筷子攪散，把豆腐放進來，用擀麵杖按壓成豆腐泥。然後加入130克肉餡。再加入蔥末薑末，一勺澱粉，一勺麵粉，順著一個方向攪拌上勁。攪拌成這樣就可以。
然後取適量豆腐，現在手中團成丸子的形狀，再裹上一層澱粉，整齊地擺入盤中，再準備兩個青紅椒對半切開。再改刀切成小塊，盤中備用。接下來我們來調一個料汁，碗中加入兩勺生抽，兩勺香醋。白糖。一勺澱粉，加入適量清水，攪拌均勻備用。鍋中油溫5成熱下入做好的豆腐丸子，開中小火慢炸，用筷子輕攪動，大約炸至5分鐘，表面變成微黃色，像這樣就可以控油撈出來。
鍋中留一點底，加入蔥段薑片，翻炒兩分鐘，把青紅椒炒軟，然後把調好的料汁倒進來。大火煮至湯汁變濃稠，加入炸好的豆腐丸子，快速的翻慢均勻，讓丸子均勻的裹上醬汁，再撒上一點熟芝麻，現在就可以出鍋了。豆腐和雞蛋這樣做色香味俱全，非常的解饞。外焦裡嫩，酸甜鹹香，越吃越喜歡，全家人都非常愛吃。
這樣做不但營養豐富，做法也很簡單，就算是廚藝小白也能輕鬆學會，趕緊試一試吧，生活艱辛，唯美食不可辜負，最後祝大家身體健康，吃嘛嘛香！