通渭風採
作者：郭淑婷
一方水土，一方人，地域不同，衍生的文化不同，用腳步丈量壯美山河，用心感受文化風俗……
通渭縣，隸屬於甘肅省定西市，位於甘肅中部，定西市東側，地處黃土高原丘陵溝壑區，歷史悠久，是古絲綢之路中路東段要衝，自漢元鼎三年置縣，至今有2100多年歷史。境內發現的古遺址，屬「馬家窯」「齊家」文化。
一曲《黃土高坡》唱出了黃土地的四季風情，北方的春天總是來的遲一些。立春後，天氣乍暖還寒，山色還是枯寂一片，空氣中還殘留著冬天的肅殺之氣，春雨遲遲未到，雪花看著北方肅穆的早春，猶如飛花，調皮的從天隨興悠悠飄落，溼潤了北方大地，氣溫一下降了好幾度，大人小孩又裹著冬天的大棉衣，迎著清冽的寒風行走在街頭。
經過春雪的洗禮，白雲輕盈的點綴在澄澈明淨的天空上，楊柳也嗅到了春的信號，桃花也默默準備含苞……春風煦煦吹來，遠看山色含黛，綠柳如煙，春雷動，春雨綿綿灑下，農夫拉著耕牛，忙碌在田間地頭，吆喝聲悠然在山間響起。忙碌之餘，手握著旱菸鍋子，眯眼望向遠方，憧憬著豐收的景象。北方的夏天總是讓人感覺稍縱即逝，縱然炎陽高照，亦不覺悶熱，實乃避暑佳地，人們在田間揮動著鐮刀，金黃的麥子一片片倒下，麥垛如星星般綴在梯田間，拖粒機歡快的轟鳴聲唱響了豐收的喜悅。秋天，玉米杆迎風飄揚，玉米棒子驕傲的仰著頭，長的比拳頭還大的土豆在等著主人將它從地裡翻出。
人們在天氣晴好的時節搶收著胡麻，碗豆，扁豆，蕎麥……當歸，黃芪，黨參的味道在空氣中瀰漫著。黃葉飄落，青草枯萎，時有大風呼嘯而過，蒼涼瀰漫著黃土高原，冬天悄至，土地休生養息，人們坐在燒著暖烘烘的土坑剪著窗花，編著草編，火爐子裡噼裡啪啦作響，上面架著罐罐茶，二胡聲響起，蒼涼、渾厚的秦腔此起彼伏。在晴好的天氣裡，老奶奶，小媳婦一邊晾曬著用土豆粉榨好的粉條，一邊醃製著各種鹹菜，鹹菜夾雜著墨香，飄向遠方。
清代乾隆年間陝西巡撫讚譽通渭「政事、文章最優」。著名作家賈平凹在他的散文《通渭人家》中說：「通渭人處處表現著他們精神的高貴，你可以一個大字不識，但中堂上不能不掛字畫……」著名畫家、國家畫院副院長範揚在通渭採風時深有感觸：「通渭人在骨子裡滲透著對書畫藝術的熱愛。」通渭人祖祖輩輩居住在方正的四合院中，大門上貼著用毛筆書寫的「耕、讀、第」三個大字，進入客房，中堂上掛著字畫，方桌上放著文房四寶，筆墨紙硯，左手是大大的土炕，靠牆放著一個長條櫃，稱「炕櫃」，炕中央放著「炕桌」，牆上掛著精緻的四條屏，或字或畫，亦稱「炕屏」，右手擺放著沙發、茶几、茶具。院中蔬菜蔥鬱、花香撲鼻，葡萄、葫蘆、牽牛花攀牆而居，和著墨香，瀰漫在小院中……名人字畫廳堂掛，門樓揮灑耕讀第，親朋滿座話丹青，詩書興家代代傳。通渭是「中國書畫之鄉」，也是「中國詩詞之鄉」。
東漢時期有為我國五言詩的成熟作出重要貢獻的著名「夫妻詩人」秦嘉、徐淑，通渭人民眼中，山水含情，風雨吟誦，勤勞，富有詩意的通渭百姓也創作出了通渭秦腔，小曲，皮影戲，剪紙，烙畫。2011年，《通渭小曲戲》入選第三批國家級非物質文化遺產名錄。晨起，扛著犁鏵，驢鈴叮噹，迎著山間煙霧，聲聲粗曠，渾厚的秦腔聲打破山間的靜寂，煙霧散盡之時，滿山耕田，鋤草的人們盡顯眼帘，夜晚，勞作了一天的人們吟詩讀帖，揮毫潑墨，誕生了一批優秀的農民書法家。農閒之餘，在自家小院，麥場巷口，拉著二胡、彈著三弦，唱著秦腔、小曲，感受著真善美，抒發著對美好生活的嚮往，正可謂:半架豆角半畦菜，半舞丹青半吟詩，朝耕梯田暮讀帖，秦腔小曲訴新辭。
通渭人喜食麵，盛產小雜糧，用面做成的食物種類繁多，在炎陽高照之時，吃上一碗漿水面、酸棒棒、酸片片、懶疙瘩、韭花攪團，就著醃製的鹹菜、酸菜、泡菜，爆炒的土豆絲，一解暑氣，胃口大開。在細雨淅瀝，雪花飄飛時，吃上一碗散飯、臊子麵、扁豆面、油煎餅、一鍋子面、罐罐面，調以醋和油潑辣子，吃得滿頭大汗，驅走寒氣。通渭人喜喝罐罐茶，茶葉配以紅棗、枸杞、桂圓、核桃仁、冰糖，架在爐火上熬好，倒入茶盅，就著剛出鍋，散發著麥子和蔥花香氣的千層油餅子，令人回味無窮。行走在鄉村，剛從地裡拿來的土豆和玉米棒子，煮上一鍋，香氣四溢，禁不住吃得肚子滾圓，土豆的做法很多，有煮土豆、蒸土豆泥、炒土豆絲、土豆片、土豆粉條炒肉、炸土豆片，用土豆澱粉做的粉條、粉絲、涼粉，稱得上土豆宴。還有用莜麥做的甜醅子，解暑止渴；蕎麥麵做蕎圈圈，油而不膩；苦蕎茶，降血壓，血脂，血糖，增強免疫力，實乃養生佳飲。
「萬壑瓊瑤早雪天，靈泉汩汩泛青煙，路人莫訝色如漲，誰煮金鵝不記年。」描繪的就是靈動秀美的隴上神泉---通渭天然溫泉，通渭溫泉是國內少見的複合型富質高熱礦泉，「浴可醫治百病、飲可提神美容」。通渭縣建成了規模宏大的悅心國際書畫村，建築面積23.8萬平方米,多功能融於一體，配套有園林式度假酒店，悅心溫泉水世界、溫泉體驗館等設施，是書畫交流、餐飲住宿、娛樂休閒、溫泉養生、體育健身、學習和度假的好地方，同時也是避暑的好山莊。
寶蘭鐵路的建成，讓大家的出行變的更加方便和快捷。都市的生活，車水馬龍，熙熙攘攘，喧囂瀰漫，大腦膨脹，身體乏累時，來吧，到通渭來，看看澄清的天空，潔白的雲朵；走進暮藹四合，炊煙嫋嫋的小村莊；在墨香氤氳的四合院中，聽鳥鳴，聞花香，喝罐罐茶；行走在田間地頭，耳縈秦腔小曲，看驢兒悠悠吃草；夜晚，坐在大土炕上，看著月兒，數著星星，清幽中，微風拂過窗欞……噢，雪花飄飛時節，還要來通渭，在暖烘烘的土炕上，剪窗花，彈三弦。