有句話說在前面 這個是個絕對重口味巧克力的曲奇 適合巧克力重度成癮者 還有 如果你是減肥寶寶 瘦身控 那麼 這個小點心不適合 真的不適合 因為他一口胖三斤 以上說那麼多 不如一句：真的很好吃！ 如果你愛一個人 做一次這個曲奇給他吧 我相信一口下去 能感受到這炙熱的愛戀和甜蜜 如果你恨一個人 那麼沒事就做給他吃吧 短短幾個月 他就會肥到走路喘氣 那麼 現在 放下愛恨 和我一起 做一次這款 爆漿榛子巧克力髒髒曲奇吧 配方為18塊的量
By 亮叔的愛食記 【豆果美食官方認證達人】
用料
黃油 173
幼砂糖 200
全蛋液 82
低筋麵粉 210
泡打粉 5
可可粉 55
香草精/牛奶 5
鹽 1
做法步驟
1、榛子仁準備 榛子巧克力醬準備
2、裝進裱花袋 如果溫度過高 巧克力醬會太稀爛 那就冷藏一會 保持合適的鬆軟度
3、先擠5G 巧克力醬 放入榛子 然後再擠10G巧克力醬包覆住榛子
4、放入冰箱 冷凍30分鐘
5、餅乾體材料聚集
6、黃油軟化 開始打發 分三次加入細砂糖
7、糖完全吸收
8、分兩次加入雞蛋液 繼續打發
9、蛋液吸收後 加入香草精（可以不放 換成等量牛奶）
10、打發到這樣蓬鬆輕盈的狀態
11、過篩入所有粉類
12、翻拌到無明顯乾粉狀態就可以 如果過熱 可以冷藏15分鐘繼續
13、33G一個 搓圓
14、包入榛子巧克力餡
15、間隔開一點距離
16、多了一點麵團 我加了點巧克力豆 做成黑版趣多多
17、上下火180度 烤10分鐘
18、淋上巧克力醬
19、撒上可可粉
20、切開 還流漿呢
21、深度巧克力控 可以再調一杯熱巧克力 熱巧克力配方看最下面哈 很簡單
22、吃起來吃起來
23、也可以撒上糖粉 淋巧克力醬裝飾哈
24、熱巧克力的製作： 50%-60%的巧克力50G 牛奶320G煮熱 加入巧克力 加5G的可可粉 10G-15G的砂糖 就可以了
小貼士
很簡單啊 沒啥好說的 適量控制哈 多吃了會齁
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