我是原創作者乾丁，專門和大家聊聊美食、做做美食。
今天又是美好的周末，但是我相信全國各地的朋友，應該都還是處於高溫炎熱的天氣之下。那麼，今天就個大家來分享一個黑糖珍珠髒髒泡芙的做法，大家再也不用去店面排隊等待了，在家就可以享受到網紅黑糖珍珠髒髒泡芙帶來的刺激感。它不僅有髒包的髒屬性，並且一言不合就開車，爆漿也是常有的事情。並且和黑糖珍珠完美融合，我相信你肯定會瘋狂舔屏的。我們輕輕地將它掰開，它那會流心的內餡就會不斷洶湧而出，盡顯連綿的誘惑，對著屏幕都能感受到他的美味，趕緊動手開做吧。
話不多說，我們首先看看我們需要的食材有哪些？首先我們需要做泡芙體的低筋麵粉100g，黃油80g，清水160g，細砂糖10g，鹽2g，雞蛋4個。黑糖珍珠夾餡100g，這個如果不好買的的話，大家可以在網上進行購買。玉米澱粉10g，牛奶100g，蛋黃2個，白砂糖30g，紅茶葉6g，淡奶油100g，淡奶油100g，黑巧克力100g，可可粉適量。以上就是我們所需要的食材了，做甜點就是這樣，食材的品類比較多，但是用量又不是很多。天氣比較炎熱建議大家不要多買。
首先，我們把低筋麵粉用篩子篩一下放在碗裡留著備用。我們把準備好的雞蛋打散，也放著備用。這個時候，我們需要把烤箱預熱一下，上下預熱180度。這個時候，我們在鍋裡加入糖、鹽、清水、黃油，小火加熱至黃油融化沸騰。等到黃油完全融化，這個時候我們立馬加入低筋麵粉，快速進行攪拌，直到裡面沒有乾粉就可以了。關火之後我們把蛋液少量多次地加入，用刮刀不斷地翻拌攪勻。我們把剩下的蛋液也分幾次倒入，每次都要翻拌均勻。最後，我們提起麵糊如果呈現三角狀就說明可以了。
然後，我們把麵糊裝入裱花袋，剪一孔擠出圓泡芙體，具體的大小和數量大家根據自己的喜好來定。把所有的泡芙體弄好之後，我們就可以把泡芙體放入到烤箱當中。溫度為180度，烤的時間為40分鐘，如果你擠得比較大，那麼時間就會比較長一些。時間到了，泡芙就可以出爐了，胖乎乎的泡芙是非常好看的。那麼，這個過程大家一定要注意安全，因為夏天來了，本來溫度就很高，在用烤箱的時候一定要格外的注意各種安全。
緊接著，我們就開始來製作奶茶卡仕達醬了、我們把準備好的紅茶葉裡面倒入80g牛奶裡，小火熬製奶茶，奶茶煮好以後我們用過濾網過濾掉裡面的茶葉。然後，我們在過濾好的奶茶裡面加入麵糊，一邊小火煮一邊不斷的攪拌，知道麵糊開始變得濃稠，我們就可以關火了。我們把它蓋上保鮮膜，放置一邊放涼，放涼以後倒入100g淡奶油攪拌均勻，如果感覺還是不細膩的話，可以再過篩一遍，最後倒入煮好的珍珠攪拌均勻。
最後，我們把泡芙底部戳一孔，同時把裝有珍珠奶茶卡仕達醬的裱花袋也剪一孔，順著泡芙底部孔，把珍珠奶茶卡仕達醬擠滿泡芙就可以了。我們再把準備好的淡奶油和黑巧克力用熱水融化一下，融化之後我們攪拌均勻，均勻的淋到泡芙的表面，然後撒上一點可可粉步，我們的髒髒泡芙完成！這個時候就可以開始了，吃這個一定不要嫌棄手髒，越髒越好，輕輕地咬一口都爆漿。你是不是也開始饞嘴了。
黑糖珍珠髒髒泡芙，它把髒髒包和黑糖珍珠這兩個超級網紅小吃相結合，首先感覺就是狗髒了，然後在撒上滿滿的可可粉在泡芙上，輕輕一擠就會爆漿出來，一口咬下去就會沾到滿嘴都是的可可粉，奶香濃鬱的卡仕達醬噴湧而出，卡仕達醬的口感非常順滑，珍珠超有嚼勁的，配合上黑糖一起吃口感真的是剛剛好的。因此，這種小吃如果你喜歡甜食就不能錯過。
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