我們的童年時光，爆米花帶給了我們足夠多的歡樂和滿足......
在七寶老街一條巷道內，一位白髮蒼蒼的師傅正用老式爆米花機製作爆米花，引來不少群眾駐足觀看和購買。隨著「嘭」的一聲開爐巨響，瞬間冒起的白煙和空氣中瀰漫的那股濃濃的爆米花香，勾起了不少旁觀者尤其是40歲以上人們一種兒時的甜蜜回憶。
「現在買的就是童年的回憶，小時候，只要聽到街頭的爆米花聲，就會跑過來買幾袋，這種傳統爆米花的香氣是現在任何食物也無法取代的。」正在買爆米花的一位中年婦女說。
在我的童年，正處在動蕩的文革時期，物產匱乏，不可能像現在的小孩，有那麼多五花八門，新奇古怪的零食。那時候，這小小的爆米花就是有如此大的吸引力，即使孩子們不嚷嚷，大人也是心裡痒痒的。爆米花不止好吃好看，更實惠多多，只一碗米，只幾毛錢，便能爆出滿滿一大簸箕還多。既划算又能夠極大的滿足那些貪吃的小饞蟲。雖然比不上現在的高品質零食，但小時候的味 道卻是深深的植入在了腦海裡。
那時候，爆爆米花的小販用板車推著，走街串巷的喊道，爆米花了爆米花了，然後在巷口停下來，支起爐灶，遠遠就能聞到一陣濃鬱的米花香。只要聞到這股香味，人們就知道是爆米花的來了，於是，拿著裝有米或者苞谷等食物的臉盆的孩子們就從家裡出來，把各人的臉盆依次在大板車旁排成一排，因此爆米花師傅每次來幾乎都忙碌到掌燈時分。
那時候，富裕的人家可以爆大米花，好羨慕人家啊。那時我們只能用玉米粒去爆，雖然沒有大米花那麼鬆軟，但是也是蠻好吃的，而且在那個年代能吃到略帶甜味的爆米花，是很幸福的。每次都盼著爆米花的人來，可是他是走街串巷的，一個月可能才會來一次。
又害怕又期待那「砰」的一聲響，隨後就是濃濃的香味和白白的爆米花！！大家有這樣的回憶麼？
上世紀六七十年代，這種傳統爆米花非常普遍。傳統手工爆米花的製作，是將玉米、糯米等倒入棗型的爆米花轉爐，然後放在柴爐或煤爐上加熱，兩三分鐘後，當轉爐內的壓力達到一定數值時，便用專用套筒打開爆米花轉爐蓋，隨著「嘭」的一聲巨響，熱氣騰騰的爆米花便加工完畢。如今，傳統的爆米花加工過程在城市裡已十分少見，這門傳統工藝正面臨失傳。
雖然現在有爆米花機，有什麼奶油味的，巧克力味的，顏色也好看許多，但在我心裡傳統的爆米花還是最有感覺的！現在街頭巷尾已很少見了。隨手拍了幾張，與同齡人一起回憶！
圖文作者：上海旭日東升