麥兜的魚丸粗面，這樣經典的故事，想必大家都還記得吧？
至今想起當時的情節，還能不自覺地笑出來~
好吃的魚丸粗面是如何做的呢？
【魚丸粗面】
材料：
黑魚、香蔥、香菜、全麥麵粉、蛋清、料酒、鹽、姜粉、白胡椒粉、玉米澱粉、香油
步驟：
將黑魚洗淨去頭切片備用。將去除刺的魚肉剁碎。將料酒、姜粉、白胡椒粉、鹽、蛋清、玉米澱粉一併加入剁碎的魚肉中，並攪拌均勻，直至黏稠。將鍋中倒入適量的水，待水開後，將魚肉攥出球形，放入鍋中。待魚丸全部下入，煮熟後關火（水別倒）。撈出後放入冷水中浸泡半小時。將全麥麵粉倒入容器中，加入適量的鹽和水，和面。待和好後，醒10分鐘，然後擀成面片狀。將面片一正一反的摺疊起來，然後切成麵條。鍋中倒入適量的水，待水燒開後，放入麵條煮至半熟。撈出後放入煮魚丸的水中，放入魚丸，加入適量的鹽，煮熟後撒上適量的香蔥、香菜，點上些許香油，即可食用。
美味的魚丸粗面就完成啦~你學會了嗎？
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