孕期食譜之精緻日式餐:蛋包飯

孕期食譜之精緻日式餐：蛋包飯

文/育兒馨菁

蛋包飯

原料：

雞蛋 200 克，米飯 200 克，蝦仁、胡蘿蔔丁、豌豆粒、玉米粒各 50 克，料酒、鹽、胡椒粉、食用油各適量。

做法：

1.把蝦洗淨切成小丁，加少許料酒、鹽、胡椒粉醃漬；

2.雞蛋打散加少許鹽；

3.將胡蘿蔔丁、豌豆粒、玉米粒一起入開水中焯過；

4.熱鍋涼油，倒入蝦仁炒熟，加入蔬菜粒翻炒；

5.倒入米飯，加鹽調味炒勻倒出備用；

6.鍋熱加油，倒入蛋液攤成蛋皮，在蛋液即將凝固時在蛋皮一側；

7.放上炒好的米飯，將蛋皮對摺，封口處按壓粘牢即可。

富含硒的食物

1.豆類：赤小豆、綠豆、芸豆、黃豆等。

2.穀類：小麥胚芽粉、玉米面、秈米粉等。

3.蔬菜類：蒜、香菜、油菜、苜蓿、菠菜、蔥和白菜等。

4.水果類：桑葚、蘋果、葡萄、海棠和杏等。

5.蛋類：雞蛋、鴨蛋、鵝蛋和鵪鶉蛋等。

6.肉類：豬腎、牛腎、羊腎、豬肉、羊肉、驢肉、鴨肝和雞肝等。

7.魚蝦類：蝦、金槍魚、沙丁魚、小黃花魚、海參、魷魚、墨魚、蛤蜊、牡蠣等。

溫馨提示：

孕媽媽補硒一定要注意量要適當，硒超過人體所需，可能引發肝、腎功能退化等病症，並危及胎寶寶的生命。所以要食補，慎藥補。