在矽谷，很多東西都能在一夜之間變得無比流行。
比如在Facebook的代客泊車區域，一打開鑰匙櫃，裡面基本80%的車鑰匙都掛著一個方方正正的防丟器Tile。再比如最近整個矽谷各大DemoDay、大型會議、風險投資機構酒會上，頻頻露臉的零食垂直電商Snackoo。作為零食，它擺盤極其精緻，而且有著讓人難以抵擋的美味，基本上在活動開始後沒多久，就被哄搶一空。
記者了解到，作為美國零食領域的新興垂直電商，Snackoo的月銷售額已經達到了近 70 萬美元，在不到一年的時間中快速成長，並保持著50%的月增幅，其中白人用戶的比例超過30%。另外，由於今年深度科技投資頻頻受挫，以Snackoo為代表的消費升級類項目，也正受到矽谷VC青睞，資本的進入，讓它的增速繼續加快。
一個跨境零食電商，是如何吸引到Google，Uber，Apple等公司進行試吃，進而風靡全美的?電商巨頭佔領市場的現狀下，垂直電商如何另闢蹊徑獲得成功?記者採訪到了Snackoo的CEOBaylorWei及矽谷著名投資人劉勇博士，探討了電商的本質以及資本對消費升級類項目的積極態度。
堅持一個簡單的原則，然後擁抱成功
其實最根本的原因很簡單：真的好吃。
不管是與真正水果達到99%相似度、讓全日本為之瘋狂的悠哈味覺糖(葡萄味的真的有皺皺的皮!);還是完美融合脆度、酥鬆度與巧克力層的貓爪曲奇;或是一秒鐘就要融化在嘴裡的Royce生巧…………這些來自世界各國、很難通過任何其他渠道一網打盡的美味食物，擁有著強大吸引力，讓Snackoo受到了矽谷乃至全美「吃貨」自動自覺的大力追捧。
「美國是一個擁有著極多不同人群的國家，但是傳統渠道能買到的零食種類非常有限。」在來美最初幾年深受其苦的Baylor解釋道。
說到美國零食，大部分人都只能想到薯條、巧克力、玉米片，美國人也基本都是困在Hays薯片和各種蘇打飲料裡，無緣更廣闊的零食世界。而Baylor則敏銳地看到了其中的商機，她此後創立的Snackoo做的就是，對美食保持虔誠與渴求，努力找到全世界好吃的零食，並且把它們源源不斷地運到美國來。
一個頗為有代表性的例子是，在上一輪融資時，一家投資機構的投資經理們來到Snackoo位於矽谷的總部做盡職調查，試吃了一些產品，離開時每個人都購買了一大堆正裝，並連連表示「這是我從業以來做盡職調查做得最開心的一次」。
這個團隊對零食的態度絕對算是「寧缺毋濫」，每個月都會舉辦數次選品會，只有得到一致通過的才會正式上線。上線後，還會根據大量用戶反饋而不斷調整。
在Snackoo網站上，我看到了一個特殊的條款，著實令人驚訝——用戶如果對零食不滿意的話，可以隨時退貨，就算開包之後也是一樣。在電商界「膽敢」提供這類規定，他們對產品的信心不言而喻。據Snackoo創始人BaylorWei透露，在上線以來，Snackoo的退貨率僅有1%，貨品損耗成本很低。
電商未來：獨特商業模式?
除了堅持帶來美味的零食以外，在創業伊始，與許多其他電商相比，Snackoo都要顯得更為冷靜。他們的策略是：打通渠道，模式創新，大數據指導銷售。
比起先大規模地進行營銷與吸引用戶，他們首先選擇的是打通所有供貨渠道，與全球七個國家和地區的超過 40 個買手團隊達成合作。這些深入本地供應鏈系統的買手團隊，不僅讓Snackoo能夠保證充足、可靠的直接供貨，還幫助Snackoo緊緊把握住了全球各地的零食流行趨勢。
除了穩定的供貨渠道以外，Snackoo還有著快速的物流體系，自建庫存，下單2- 3 天后用戶即可收貨。要知道，在亞馬遜或其他亞洲零食網站上購買零食，等待時間通常至少是一周以上。
這種冷靜給他們帶來了不錯的開局：
15 萬用戶數量，與年初相比增長了500%的銷售額增幅，大幅高於業界平均水平的網站轉化率，小於1%的退貨率，以及網站頁面令人驚嘆的低於20%的bouncerate(用戶跳出率)。
在獲得用戶基礎後，每一個月，他們都會給 10000 個忠實用戶發出試吃裝，再通過後臺分析反饋數據來確定最終選品。另外，每周他們還會舉行小規模試吃，做更細緻的用戶調研。
如今，包括Google，Uber，Apple等矽谷大公司都在試吃Snackoo的零食。考慮到這些矽谷高科技公司都極其重視員工福利，垂直零食電商Snackoo在企業合作方面的前景也非常客觀。
模式方面的創新也是重要的一部分。
在Snackoo的所有訂單中，有38%來自於他們獨特的形式：SnackooBox，即將經過市場驗證的高評分高顏值零食的十種零食集合到一個精美小盒子裡，分不同口味進行售賣。
在Snackoo的官網上，可以看到用戶對這些盒子的評價是「是假期必備物品」「、「我這麼挑剔的人也只是不太喜歡吃裡面的兩種零食」「、「又新奇又好吃」。
除此之外，他們還推出了Subscription(訂閱)模式。這也是大數據指導電商發展的另一個方向。
「這是電商公司了解用戶的一個必要路徑，也是未來電商行業所能獲取的極高壁壘。」Baylor說。
未來電商的本質：數據
從選品、網站建設到用戶分析，大數據對於Snackoo極其重要。創始人Baylor常說一句話：「電商的未來在數據」。
在他們推出的訂閱模式方面，可以想像到的未來是能夠通過收集用戶的行為、路徑、點擊信息，完成個人化的訂閱推薦。這也是垂直電商領域的重要潮流之一。
而更精準的推薦，也將對於最終推動平臺本身的銷量持續增長。試想一個熱愛甜食、尤其對蛋糕布丁愛不釋手的女性用戶，在收到一盒子精美、軟糯零食時，她的二次購買慾望一定會比收到裡面全是薯條兄弟、豬軟骨的零食盒子要高。
在美國，訂閱模式還有像NatureBox這樣的公司在做。這是一個主打健康的美國垂直零食類電商。成立三年後，他們的年銷售額超過了一億美金，說明了訂閱模式在垂直電商領域，尤其是零食電商領域的巨大潛力。
而與NatureBox相比，Snackoo的一大競爭優勢就是它滿足了人對於零食最基礎、最原始的欲望——希望它好吃、願意一直消費。
另外，電商本身對於數據的依賴，還在於用戶對搜索功能越來越高的要求。
「我們的目標是，當用戶想搜索一個食物時，不管是填寫它的名字還是描寫它的口感，都能找到這個產品。」Baylor表示Snackoo未來會加強搜索功能。除此之外，在數據的幫助下，他們希望能穩固供應鏈，擴大sku數量，搭建一個更加優質的零食平臺。
最後，對於平臺本身，大數據也讓Snackoo能夠做到儘量給忠實用戶們精準推薦符合他們口味的產品。
怎麼把零食做成一件大事?
「零食是一件很小的事情，但是它絕對能夠做大。」有著連續創業經驗的Baylor對於這個行業有著很大信心。回望國內市場，近兩年來迅速發展的三隻松鼠就是一個很好的例子。
而對於斯坦福計算機科學與商科雙重背景的Baylor來說，尋找一個能夠發揮她在數據方面的敏感度、並有前景上市的行業，是她的天性使然。在本科時期，Baylor就進行了兩次創業。在進入斯坦福讀研之前，她賣掉了第二次創業時建立的化妝品電商平臺。
「在未來企業發展中，電商是一個很有可能讓公司最終能夠上市的行業。」Baylor說。
如今Snackoo的用戶數量正在不斷增長，投資人伸來的橄欖枝也很多。近期資本對於深度科技類項目不再像前兩年一樣盲目追捧，而擁有穩定現金流的電商類項目，則成為了一個很好的投資標的。
「大家越來越意識到技術型投資其實是高度同質化、競爭風險極大的市場，這種時候投資電商類項目其實是更好的選擇。」矽谷知名跨境投資人劉勇博士對Snackoo的商業模式和投資機會評論道，「這等於國內投資人對消費升級的需求，在美國市場找到了一個映射點。」
可以看到，地廣人稀、零食貧乏的美國還有著巨大的市場前景，而Snackoo的目標，是未來五年內做到 30 億美金的銷售額。對於一個執行力極強的華人團隊來說，未來將這個模式帶到中國，也有著很大的想像空間