面哥美食 國慶特輯(一) 藏在廣州芳村花叢中的「御廚」

2020-12-20 車仔面大叔

全國人民都知道廣州是「花城」;

每年春節廣州還有個「逛花街」。

而每個廣州人都知道「買花去芳村」

——才是「便、靚、正」!

九十年代末,廣州的芳村嶺南花卉市場成為全國交易額最大、品種最多、服務功能齊全的鮮花批發市場,芳村的花市全國聞名,嶺南花卉市場是廣州規模最大的花卉批發市場。到1999年,廣州市芳村已發展成全國最大的花卉集散地,花市的價格往往左右著全國各大中城市的花卉價格。

這裡就是芳村的花卉世界了(一角),而隱藏其中的粵式美食豈能不被發現?這次,面哥就在好J友的介紹下,發現了這個「藏在花叢中」的美食——福御廚藝。

市區過來,「省實中學」橋底掉頭……

不管你從老荔灣區的珠江隧道過來,還是從海珠區的洲頭咀隧道、鶴洞大橋過來,都會走到龍溪大道匯合,此時,到了龍漖大橋之前,如果不清楚這個大橋的,有個牌子指示「廣東省實驗中學」橋下掉頭,面哥認為什麼橋不重要,就是這個位置可以了,對了……省實驗中學不是越秀區中山四路那間嗎?可能這個是民辦的吧,有一段日子了。

具體的位置就是在:芳村坑口南圍村裡面

自駕過來是最方便的,注意要穿過一個養殖花圃場向裡走約兩百多米看見有類似宅基地的樓房就到了。建議打導航開來為方便,裡面有免費停車場(非硬化鋪裝路面)還挺大的,在店的對面。坐1路公交車到芳村花園總站也可以(1路另一個總站是東山口)。

宅基地的房子改造而成的「美食樓」

這個餐廳(樓),很明顯就是宅基地的房子改造而成的,一幢四、五層高的小樓。典型農村酒家風格,在大學城附近的侖頭、小洲村這類型的也很多。正門一個大的小廣場地,有個假山和水池,幾盆大型松樹、金魚蓮花池……裝修上是花了點心思的。餐廳一樓大廳約有十來張臺,二樓有七間包房,整體布局設計風格是簡潔大氣格調,貌似有電梯上去的。

面哥偷拍菜譜:(本文一看就是真推薦,沒有店家給公布這個,絕非軟文)

WELL,面哥點了這幾個菜:

明火靚例湯——粉葛煲豬踭 68元

招牌豉油雞 半隻 35元

香豬腩仔骨 58元

煎釀尖椒 28元

菜心衝菜蒸牛肉 38元

五柳炸雞蛋 28元

茶位 3元/位

首先說呢,來這必點老火靚湯,有幾款湯水選擇,湯夠火候,料夠足,正合時夏去溼氣,不過注意就是就餐人數不夠3人的話謹慎點了,因為量實在是太大了!

煎釀尖椒是我愛吃的,辣椒清脆夠辣,釀肉夠鮮美,是「輕度愛辣」人士的選擇。

招牌豉油雞,柔滑不膩,基本是第一個給光碟行動的菜。

五柳炸雞蛋,面哥非常推薦,本來想著給面娃吃的菜,沒想到都很愛吃,而且類似這樣的菜,是屬於操作難度大於食材的,在家很難做,出來一定要吃!

還值得一提的是,菜心衝菜蒸牛肉——牛肉真的和照片裡的一模一樣,分量足夠,而且都是新鮮的牛肉,彈牙不老。衝菜是「弱度廣式鹹菜」(面哥自編),用來調劑胃口正好,菜心那就是餐飲必備的項目了。

還要說說這個香豬腩仔骨,有點一般,很像是自助餐那種味道,做得像「大批量生產」的感覺,其實就是五花肉炸成金黃,一般般。反正我不會再吃,早知道吃那個豆豉魷魚須啫豆角(35元)。

說了你不信,最好訂位!!

這個地方,老實講並不是市中心區,出了限行區域外了,但是啊可別小看它,要來吃飯,最好訂位!要是帶著孩子、老人,開了半天車,還在等位,那真的一點感覺都沒感覺了。

你問我點解要等位?

面 哥 想 說 : 「吃 在 當 下」!

明年不知道人家還開不開呢?就如當年擠不進去的「狀元坊」,現在也就是一個街道巷子名稱。所以啊,面哥介紹了,就趕快來吃吃。對了,這裡可以開發票的。

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