現代越來越多的家庭用電壓力鍋做飯,電壓力鍋也都升級為智能電腦版的,其他的都還好,可是每次用電壓力鍋熬粥,直接按「煮飯」鍵,煮出來的粥就是不滿意,湯在上面,米在下面,而且米總是硬硬的不好吃,熬八寶粥就更不行了,即便是把米泡很長時間也不行,還是孩子爺爺的提議讓我們找到了用電壓力鍋煮一鍋好粥的方法。
不同的米有不同的做法,方法大體相同,但是細節還是有差別的。
小米的話就比較簡單了,小米洗淨,倒入已經盛好水的鍋內膽裡。控制面板按「燉肉鍵」。我們家的智能定時是30分鐘,到時間煮出來的粥軟爛均勻。
大米粥跟小米粥的做法是一樣的,不需要增加時長,做出來的效果很好。
想在粥裡加入紅薯,蘿蔔,南瓜這類東西的,把洗好的米和切成塊的瓜果類直接倒入鍋裡,水要比正常的量稍多一些,瓜果類切薄一些,同樣按燉肉鍵,時長加為35分鐘,就可以了。
如果是熬八寶粥之類的,裡邊會有各種豆類,首先要把洗淨的八寶米浸泡一小時以上,然後把八寶米連同泡米水一起加入鍋裡,水量同樣要稍多一些,按燉肉鍵,時間定為40分鐘。
需要注意的是,洗米不需要洗很多次,正常買的米只洗一次或兩次就好,還有如果米經過了浸泡,一定要連同泡米的水一起倒入鍋裡,這樣煮出來的粥才有米香。