太湖開捕 白魚、白蝦都超過30元一斤

2021-01-14 江蘇新聞

據江蘇公共·新聞頻道《新聞空間站》報導，9月1號太湖開捕以後，市場上的各類湖鮮豐富了起來。

太湖開捕後，宜興大浦港的水產品交易碼頭每天都是一片忙碌，漁民們把一船船的太湖銀魚、梅鱭魚、鰱魚、白蝦等水產品送往這裡，日均交易量達30000多公斤。

和水產碼頭一樣，農貿市場也是一片江南水的鮮香。蘇南副食品水產城是無錫市最大的水產批發市場，市場目前日均湖鮮的銷售量在15萬斤左右，銀魚、白蝦、白魚、太湖鰱魚等各類湖鮮應有盡有，不少人慕名來到這裡，挑選著自己中意的水產品。

攤主介紹，太湖湖鮮以白魚、白蝦、銀魚"太湖三白"著稱，以其肉質細嫩，口味鮮美深受市民喜愛。由於湖鮮都是剛剛上市，價格仍然偏高，像白魚、白蝦都超過了30元一斤，銀魚在20元左右一斤。據了解，今年太湖湖鮮的總體產量要到本月6日高踏網開捕的時候才知道，屆時，太湖青魚、草魚、鰻魚等都會被大量捕撈上來，百姓的餐桌上也將新添新鮮美味的湖鮮了。

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  • ...香酥|太湖|鰱魚頭|紅燒|清炒|單法良|七鮮|太湖銀魚|避風塘|...
    每年9月6日是太湖「大開捕」的日子經過7個月的封湖禁漁白魚、白蝦、銀魚等紛紛大量上市雪堰鎮太滆村又進入熙熙攘攘、熱鬧非凡的時節今年是太湖退捕前的最後一次大型捕撈。前來太湖之濱古城湖州觀光的人，無不想親口品嘗這一具有特殊風味的水鮮。清蒸太湖白魚太湖白魚又稱太湖銀刀，清蒸，然後淋上金黃的雞汁，不用過多調味，讓白魚的鮮與雞湯的味充分融合，迸發出的味覺體驗在舌尖上跳動。
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  • 太湖三白為什麼無法長途運輸?
    太湖位於江蘇，素來有三白之鮮：白魚、銀魚和白蝦。太湖周邊是蘇州、無錫、常州和湖州市。依靠漕運，這些水鄉號稱「蘇湖熟，天下足」，尤其近幾年轉而發展手工業和商業，成為極為富庶之地。明朝時，太祖朱元璋為防止太湖地區抱團，將其分成浙江和江蘇。於是這極具江南人的特性更加精緻，日子過得越發的精細，對美食也更加看重。初秋的太湖，藏著最極致的鮮。太湖開漁季從每年的九月初到來年二月，持續五個月。此後的七個月都是封湖禁漁時節。
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    在中秋節到來之前，太湖也迎來了開捕季。很多市民來到太湖邊購買太湖野生魚，不過稍不留神，同樣也會上當受騙。最近就有市民反映，位於太湖邊的光福水產市場裡，不少冒充太湖魚的「洗澡魚」，真是這樣嗎?一大早，記者來到光福漁港村的2號橋，附近一家太湖水產交易市場十分熱鬧。數十家水產攤位，幾乎每家攤販都表示，售賣的是當天剛剛出水的魚蝦蟹，絕對太湖野生，自然價格不菲。鰱魚十到十三塊一斤，白魚40到45元一斤，相比普通市場，這裡的水產價格幾乎都要貴上一半，而高價的理由就是太湖野生。
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    發動機轟鳴中，扶著檔把控制船身的許雲娣大聲說，今天是個好天氣——前一晚，她的漁船停在了離太湖中心點位西南方向3公裡的位置，連夜下網，10小時後，收網。船頭，2名工人各站一邊，雙手將漁網拉回船艙，綿延1公裡的漁網只剩不到10米了。這一網收成，許雲娣不抱太大希望，最近連續幾天每一網魚獲只在一兩千斤之間——與9月5日開捕後數天內的動輒兩三萬斤相比，實在少了些。
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  • 蘇州太湖美到窒息的日落
    先來欣賞一下視頻 （文末還有一個視頻，後面更精彩）1、關於自駕遊第一次以旅遊為目的自駕遊，選擇上海周邊的蘇州太湖西山風景區。雖然說蘇州對太湖的開發沒有無錫開發的那麼好，選擇是因為喜歡蘇州，而且又太湖的中央，四周環湖，景色應該不錯。
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