大家好，我是一個吃遍天南海北，立志要吃遍全國美食的有遠大志向的，地地道道的吃貨小編，所謂民以食為天嘛，享受美食的時間是快樂的，人世間唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負太多了，美食就不能再辜負了，小編覺得美食如風景，可以抵擋全世界所有的悲傷和迷惘，如果一頓不能抵擋，那就兩頓，美食的範圍是無邊無際的，也是與大家生活密不可分，而美食是人最深處的鄉愁，一個人長大後，總有些滋味只能停留在回憶裡，無論你去過多少地方，吃過多少美食，你最懷念的還是媽媽做的家常菜，因為，時光將味道烙在了我們的味蕾上，隨生而生，永不磨滅，有時候美食真的是一種自愈時間的良藥，現在的食物吃得方法是在是太多了，每一個人都在不斷的學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，小編覺得喜歡就美食。
今天又是充滿能量的一天。今天小編給大家推薦的是一款巨香無比，好吃到哭的香菇滑雞煲仔飯。一聽這個名字，可定有許多友友們都是非常熟悉的。煲仔飯是一種廣東、廣西的漢族特色美食，屬於粵菜系。 煲仔飯的風味多達百餘種，如腊味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等。其實煲仔飯也稱瓦煲飯，瓦煲除了指一種盛器，還指一種烹飪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟。用瓦做成的"煲"，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口，齒間留香，回味無窮。吃煲仔飯時，記得嘗嘗飯焦的味道，又香又脆，怕熱氣的倒在湯裡泡一會兒再吃一樣可口，不管是在宴席上，還是在外就餐，還是在家自己做等等，方法都是非常簡單的呢。不管你是新手，還是從未下過廚的友友，這道菜，一學，就上手了。而且還是零失誤的哦！下面就一起來學吧！
香菇滑雞煲仔飯的營養價值也是很高的，其中香菇能提高機體免疫功能，香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。香菇具有和胃、健脾、補氣益腎的功效，可治久病氣虛、食欲不振等病症。其次香菇的水提取物對過氧化氧有清除作用，對體內的過氧化氧有一定的消除作用。香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸進入人體後，會產生具有抗癌作用的幹擾素。還能起到降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘等。此外，香菇所含核酸類物質，還具有防治愛滋病的功用。
而雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。強身健體：雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體提高免疫力，現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病機率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀，可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀，具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。下面小編廢話不多說，一起動手做起來吧！
用料
香菇滑雞煲仔飯的做法
大米淘洗，浸泡一會
雞腿剔骨切塊
洋蔥切粒，不需要很多，一點點！生薑兩片切絲三茶勺生抽、一茶勺蠔油、一茶勺澱粉，一丟丟糖、鹽、蔬菜精、胡椒粉！放入剛才切的洋蔥粒和薑絲。
拌勻，醃製20分鐘
香菇切塊
開始煮飯：水要比平時放的多一點，大火煮沸，用勺子攪一攪，小火煮熟。在飯煮好的時候，沿著鍋邊澆一點點油
鍋燒熱，油少許；把醃製的雞肉倒入滑炒！半熟的時候倒入黃酒！
放入香菇，炒軟！放入三茶勺紅燒醬油，翻炒，加入少許水，大火收汁。
炒好的香菇雞肉碼入飯上，醬汁也一同倒入。打入一個雞蛋，蓋上蓋燜熟自己喜好雞蛋的熟度。
生菜焯水煮熟；裝盤。
小貼士
1、此量為一人量2、雞腿用的是雞邊腿，因為是一人量，所以只用了一半。3、蠔油、生抽本身帶有甜味和鹹味！所以鹽糖只要一丟丟調一下味就可以了。4、紅燒醬油本身就是調過味的，所以不需要放其他調味料；如果放老抽的話再加少許糖或者蠔油，鹽千萬不能放了。5、香菇滑雞湯汁不要太大。
好啦，今天的美食香菇滑雞飯的分享就到這裡了，小可愛們你們學會了嗎？如果學會了就趕緊回家自己動手嘗試做做看吧！如果你有什麼更好的建議，也可以關注小編，給小編留言分享哦，風裡雨裡，小編在線等你哦！