【本文系寶媽原創，嚴禁抄襲】
今天寶媽給大家分享一款懶人電飯鍋麵包的做法，掌握好這兩點，不用黃油和烤箱，用普通麵粉人人都可以在家，做出蓬鬆宣軟，不塌鍋不回縮，零失敗的拉絲麵包。感興趣的朋友，趕緊和寶媽一起學起來吧！
【準備食材】400克普通麵粉，120克純牛奶，2個雞蛋，4克酵母，3克食鹽，5克糖，80克開水
【做法步驟】
1、把120克純牛奶加熱到40-42℃，然後加入4克酵母，用溫牛奶把酵母化開，溫度一定不要超過55°C，否則很有可能會造成酵母菌死亡。
2、在碗中加入400克普通麵粉，然後用80克開水燙麵，攪拌均勻後，在碗中打入2個雞蛋，加入3克食鹽，5克糖，加入食鹽的目的是為了增加麵粉的筋性，加入糖的目的是為了促進酵母發酵，而倒入純牛奶，邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀後，用手把面絮揉搓成光滑的麵團，醒發20分鐘。
3、麵團醒好後，在麵團中倒入10克食用油，用手把油揉進面裡面，當你感覺到沒有油膩感的時候，把揉好的面蓋上蓋子發酵至原來的兩倍大；麵團發酵好之後，用手在中間戳一下，不回縮，並且有足夠的蜂窩出現，把面取出，在案板上撒些麵粉，把面放到案板上揉面5分鐘，這個過程你肯定會感覺很累，但是為了充分排氣，做出來的麵包好吃，一定要揉的時間長一些。
4、把揉好的麵團分成大小均等的5等份，把每一份再揉一揉，揉搓成圓形，這一步結束，揉面的工作就算完成了。
5、用刷子在電飯煲內壁刷上一層食用油，底部撒點白芝麻，然後把揉好的5個生胚放進去，依次排好，讓麵團二次發酵；麵團發酵到如下圖般這種程度，在麵團表面刷上一層蛋液，讓麵包上色更好看一些，然後在上面再撒點白芝麻，就可以按煮飯鍵煮麵包了。
6、時間到了之後，不要著急打開蓋子，再燜5分鐘左右，防止麵包回縮，然後在出鍋，倒扣在案板上。掰開之後看一下，沒有黃油，沒有機器揉面，手工做成這樣可以說是非常完美的，而且普通麵粉做出來的麵包，依然很蓬鬆柔軟。
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