家人都特別喜歡吃麵包，所以我也特別熱衷於研究各種口味的麵包，畢竟外面買的添加劑太多不健康，而且又高糖高油，不適合給老人孩子吃，所以今天就帶大家解鎖麵包的兩種做法，沒有烤箱也能做，零失改的配方，學會自已在家做，再也不用買了！
這款家庭版的手撒麵包，不僅好看而且非常好吃，暄軟拉絲可以說是我家最受歡迎的一款面，每周都要做幾回，詳細配方比例分享給大家，一次成功。
今天就教大家用兩種方法做麵包，柔軟拉絲，簡單方便，學會在家就能做，詳細比例和配方分享給大家，保證一次就能成功！
兩種方法做麵包，食材和用量都一樣，我用的是雙倍的量，現在介紹第一種方法
【操作步驟】
1、首先在盆中倒入400克高筋麵粉
2、打入1個雞蛋，稍大些的
3、再加入4克酵母
4、倒入30克白糖，可以根據自已的口味增減
5、倒入清水160克，根據麵粉吸水量調整用水量，一定要少量多次地加入，只要看到是沒有乾粉的狀態就可以了，避免一次加入過多，導致麵粉太粘
6、用筷子把麵粉攪拌成面絮狀後，加25克的玉米油
7、下手揉成麵團
8、把麵團揉到這種狀態就可以了
9、拿到面板上繼續揉搓，如果比較沾手，可以在案板上塗油防沾
10、用搓衣服一樣的手法，像這樣反覆地揉搓麵團，剛開始可能會不較沾手，但是越揉會越光滑，大概揉10分鐘。有很多朋友一直很糾結如何揉出手套膜的問題，其實只要多揉，揉到10分鐘，即使沒有出膜，麵包的口感也特別蓬鬆暄軟，超好吃
11、揉到這種狀態，有薄薄的一層膜就可以了
12、揉好後放到盆中，蓋上蓋子放到溫暖處發酵至兩倍大
13、麵團像這樣就發酵好了
14、放到面板上繼續揉搓，排出裡面的大氣泡，這樣做出的麵包口感更香
15、揉好後，用擀麵杖擀成圓形的麵餅，不要太薄，要有一定的厚度
16、用刀先把面豎著切幾刀，切成長條狀，這個大家隨意切就行
17、再橫著把麵餅切幾刀，切成小方塊形狀就可以了，其實形狀可以隨意一些，大小都沒有關係的，可以再撒些乾粉防沾
18、準備一個8寸的圓形模具，底部和四周用刷子刷上油
19、把切好的小面塊放到模具中，隨意的擺放即可，不用全部擺滿
20、然後再放上一層肉鬆
21、再擠上一層沙拉醬或是蛋黃醬都可以的
22、用這樣的方法，一共疊放三層即可，這是最後完成的形狀，放到烤箱裡面，再放一碗熱水，進行二次發酵
23、麵團像這樣就發酵好了
24、烤箱提前預熱，放到中下層，180度烤35-40分鐘即可，記住一定要勤觀察，表面上色就可及時加蓋錫紙，以防上色過深
25、時間到了，香噴噴的蛋糕出爐了，看就有很有食慾，真是滿屋飄香
開始第二種方法，只是把模具換成了電飯鍋，這樣更方便沒有烤箱的朋友們，也照樣能吃到蓬鬆柔軟的好吃麵包
26、先在內膽均勻的刷一層油防沾
27、把切好的小面塊都擺進去
28、依次再撒上肉鬆，擠上沙拉醬就可以了，也是一共疊放了三層
29、做好後直接放回電飯鍋中，蓋上蓋子二次發酵至體積變大即可，麵包像這樣就發酵好了
30、蓋上蓋子按煮飯鍵即可，一次是40分鐘
31、時間到了，香噴噴的麵包做好了，滿滿的肉鬆香氣
做好的麵包上部柔軟蓬鬆，底部金黃酥脆，手感特別蓬鬆，按壓會迅速回彈，口感暄軟蓬鬆，不用烤箱，電飯鍋也能做出這樣好吃的麵包，趕快試試吧！
這兩款麵包，您更喜歡那一款呢？非常歡迎大家留言評論，讓我們把麵包做出幸福感！
我是薇姐，用心分享美食製作技巧，我們下期再見