外面買的麵包添加劑太多，真不放心給孩子吃，覺得還是自已做的零添加，更加健康美味，當早餐非常不錯，孩子很喜歡吃！
南瓜營養豐富，做成麵包更是香甜好吃，今天分享一種簡單做法，完全不需要烤箱，所以大家也 不必再為沒有烤箱而煩惱，只要家裡有做飯的電飯鍋，誰都能做出柔軟香甜又拉絲的好吃麵包，味道比買的好吃！
用南瓜做的麵包，會格外的蓬鬆柔軟，因為含水量大的原因，濃濃的南瓜香，是我家最喜歡的麵包之一，而且方法簡單，所以經常做給孩子吃。現在把電飯鍋南瓜麵包的詳細配方和比例總結分享出來，保證大家都能學會！大家可以試一試，成功率很高。
【操作步驟】
1、首先準備一塊南瓜，把南瓜切成薄片，大約150克左右
2、切好後裝入盤中
3、放到蒸鍋中蓋上蓋子蒸10分鐘
4、蒸好的南瓜倒入到大盆中，趁熱加入30克白糖，這個甜度剛剛好
5、再用勺子壓成南瓜泥
6、壓成比較細膩的狀態，再打入一個雞蛋，麵包口感更蓬鬆
7、再加入10克牛奶，增加奶香味
8、用筷子攪拌均勻
9、再少量多次地倒入300克高筋麵粉，根據南瓜泥的含水量，增減麵粉的用量
10、用筷子攪拌成面絮狀，加入4克酵母
11、再加入10克奶粉，不喜歡的也可不加
12、充分攪拌融合，再加入20克的玉米油，能讓麵團更柔軟
13、下手揉成比較光滑的麵團
14、面板上抹少量的油，把麵團放到案板上繼續揉搓
15、揉面的技巧，要像洗衣服一樣邊揉邊搓，這個方法可以讓麵筋更好的形成。也可放到冰箱冷藏發酵一個晚上，低溫會讓麵筋自然形成
16、因為這個麵團的含水量很高，所以很容易揉出膜，10分鐘就出膜了
17、揉好後放回到盆中，蓋上蓋子放到溫暖處發酵至兩倍大
18、麵團像這樣體積變膨大，就是發酵好了
19、拿到面板上給麵團揉搓排氣，把空氣排乾淨，麵包會更加彭松好吃
20、揉好後，再把麵團會成2份
21、先取一份面劑揉圓再用手按扁
22、用擀麵杖擀大擀薄，擀成長方形麵餅就可以了
23、把麵餅的底部用手指按薄，會更方便封口
24、在上面擺放一些葡萄乾，也可以換成自已喜歡的其它食材
25、再像這樣從麵餅的一頭慢慢捲起來，最後再把封口處捏緊就可以了
26、再分成大小相等的6個面劑
27、像這樣一個麵包的生胚就完成了，金黃的色澤，滿滿的葡萄乾，很有食慾
28、再準備一個電飯鍋的內膽，塗抹上一層食用油防沾
29、把所有的面劑依次擺放在電飯煲中，像這樣就可以了
30、放到回電飯鍋中，蓋上蓋子常溫下二次發酵至兩倍大
31、麵包像這樣就發酵好了
32、在表面刷一層蛋黃液
33、再撒一層白芝麻做點綴
34、蓋上電飯鍋的蓋子，選擇煮飯鍵就可以了，時間是40分鐘
35、時間到了，香噴噴的麵包出鍋了
36、稍放涼後，把南瓜麵包倒扣到案板上
這款南瓜葡萄乾麵包，上面柔軟蓬鬆，底部金黃酥脆，濃濃的南瓜香，是一款顏值和味道並存的麵包
按照這個配方來，不用準備烤箱也不用麵包機，只要家中有電飯鍋，照樣做出蓬鬆暄軟的好吃麵包，比烤的還香，想吃再也不用買了
我是薇姐，用心分享美食製作技巧，我們下期再見！