在家就能做的經典法國菜，味道超級棒。小小的一張可麗餅，可以跟隨自己的愛好，心情，季節而變化萬千．不論是她本身食材的變化，還是她的搭配物的變化，總之＂不能按照個人口味喜好隨意搭配的，就不叫可麗餅．＂這種無處不在的變化，似乎也是對骨子裡一成不變的法國人的一種挑釁，也使其成為法國最受歡迎的小吃～
水果可麗餅
做法：低筋麵粉過篩和糖混合， 再將雞蛋打入；加入牛奶混合， 攪拌均勻；將黃油融化倒入， 攪拌均勻， 靜置十五分鐘；鍋燒熱， 鍋底刷層薄薄的油；倒入混合好的雞蛋液，轉動鍋，均勻的鋪滿鍋底；小火慢慢的煎至定型，雞蛋薄餅煎好後放在案板上；將一張雞蛋薄餅放在盤中，中心鋪滿酸奶；再隨意擺放自己喜歡的水果；將蛋餅的底部兩邊摺疊擺放好；再撒上幾顆腰果， 配上牛奶， 很不錯的早餐。
肉汁小土豆
做法：把沒削過皮的小土豆放入鍋中，加入適量的橄欖油和少量黃油；再加入適量的肉湯（高湯）， 水量以沒過土豆為好；蓋上鍋蓋， 注意要留有小空隙， 以免湯煮溢出來；小火煮上二十分鐘，關火， 用鏟將土豆按壓， 讓其裂開；再打開火，大火收汁，直到湯汁完全被土豆吸收，剩餘油脂開始煎烤小土豆且表面微微發黃；加入孜然粉；辣椒粉；黑胡椒碎；翻炒一下， 土豆兩面都煎至金黃色就可以出鍋了， 表面上撒些小蔥末。
小百科;土豆不需要去皮,因為去皮後煮熟按壓很容易粉碎。因此我們只需要將其表皮洗乾淨。土豆之間要留有一點空隙,因為後面要按壓它們。常吃土豆具有抗衰老、護膚美容、預防胃潰瘍、以及疏通腸道的作用。
奶油蘑菇湯
做法：洋蔥洗淨切細粒；蘑菇洗淨後切片備用；鍋洗淨點火控幹，放入黃油至融化；待黃油融化完全後倒入麵粉，一直不停的炒，炒到麵粉有些微黃；加入適量涼水，在加水的同時，用勺子或是蛋抽迅速攪拌均勻。關小火繼續煮。另起一炒鍋，燒熱後加少許黃油，等黃油融化後放入洋蔥碎炒香，炒到洋蔥變成金黃半透明時倒入正在熬的湯中一起煮，加入蘑菇片、淡奶油，不停攪拌，煮到湯越來越稠，再放適量鹽和黑胡椒碎，攪拌均勻即可
小貼士：煮牛奶時不要加糖，須待煮熟離火後再加；加熱時不要煮沸，也不要久煮，否則會破壞營養素，影響人體吸收；科學的方法是用旺火煮奶，奶將要開時馬上離火，然後再加熱，如此反覆3～4次，既能保持牛奶的養分，又能有效地殺死奶中的細菌。