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網紅食品「你點我檢」抽檢結果
近期，吉林省市場監督管理廳聯合內蒙古自治區、遼寧省、黑龍江省市場監督管理局開展「食安伴您行」 ，食品安全專項抽檢活動。省市場監督管理廳從美食主流APP選取長春本地，且消費者關注度較高的飲料、焙烤食品、麻辣滷製品、餐飲烤肉品牌，開展60批次的食品安全」你點我檢「專項抽檢活動。具體情況如下：
一、網絡問卷投票情況
（一）各類食品投票排名情況。
本次調查問卷共設置了飲料、焙烤食品、麻辣滷製品、餐飲烤肉四項內容，每項選擇15個餐飲品牌。經過投票，各項排名前五名的分別是：鮮果時間、奈雪的茶、黑瀧堂、張阿姨的奶茶、CoCo都可；好利來、米旗、丁香西餅屋、焙斯特味道85度、迪莉婭；麻辣哈哈、周黑鴨、辣小鴨、茉莉香鴨脖王、阿滿；大草原烤肉坊、鐵道邦子烤牛肉、郭記烤肉、漢拿山、王妃家烤肉專門店。
（二）消費者關注度情況。
從投票結果來看，網紅食品主要關注人群為30—50歲年齡段的消費者，其中30—40歲關注度最高，達到47%，且女性消費者高於男性消費者，高出9%。
二、本次專項抽檢情況
（一）抽檢結果。
依據票選結果，對問卷每項排名前五名的品牌實施了抽檢全覆蓋，具體涵蓋預包裝食品、餐飲自製食品、農產品食材等。從抽檢結果來看，未發現不合格，合格率100%。
（二）抽樣類別情況。
按抽樣類別統計，本次抽檢包括糕點、肉製品、食用農產品、蔬菜製品、水產製品、餐飲食品共計6大類60批次產品。
1）糕點共計抽檢4批次，佔抽檢總批次6.67%;
2）肉製品共計抽檢21批次，佔抽檢總批次35.00%;
3）食用農產品共計抽檢3批次，佔抽檢總批次5.00%;
4）蔬菜製品共計抽檢4批次，佔抽檢總批次6.67%;
5）水產製品共計抽檢2批次，佔抽檢總批次3.33%;
6）餐飲食品共計抽檢26批次，佔抽檢總批次43.33%;
（三）抽樣地點情況。
按抽樣地點統計，本次抽檢60批次產品分別在長春市朝陽區、高新技術產業開發區、經濟技術開發區、寬城區、綠園區、南關區共計6個區抽檢。
1）朝陽區共計抽檢33批次，佔抽檢總批次55.00%；
2）高新技術產業開發區共計抽檢13批次，佔抽檢總批次21.67%；
3）經濟技術開發區共計抽檢2批次，佔抽檢總批次3.33%；
4）寬城區共計抽檢3批次，佔抽檢總批次5.00%;
5）綠園區共計抽檢6批次，佔抽檢總批次10.00%;
6）南關區共計抽檢3批次，佔抽檢總批次5.00%；
三、本次主檢項目相關科普小知識
（一）山梨酸及其鉀鹽。
山梨酸及山梨酸鉀是國際糧農組織和衛生組織推薦的國際公認、廣譜、高效、安全的食品防腐保鮮劑，消費者長期服用山梨酸超標的食物，在一定程度上會抑制骨骼生長，危害腎、肝臟的健康。
（二）苯甲酸及其鈉鹽。
苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標的食品可能會對肝臟功能產生一定影響。
（三）脫氫乙酸及其鈉鹽。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，毒性較低，按標準規定的範圍和使用量使用是安全可靠的。長期過量使用則可能會引起膽結石。
（四）克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺。
克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺屬β-受體激動劑類藥物。該類藥物能夠促進動物體蛋白質沉積、促進脂肪分解抑制脂肪沉積，提高瘦肉率。食用了克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺可在動物可食性組織中蓄積，從而使食用這些動物組織的人產生中毒反應，例如心動過速、手指震顫、頭暈等症狀，嚴重的導致心律失常等症狀。
（五）鋁的殘留量。
硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明礬)是常見的含鋁膨鬆劑。鋁是一種低毒金屬元素，不會導致急性中毒，但人體攝入後僅有10%－15%能排洩到體外，大部分會在體內蓄積，與多種蛋白質、酶等人體重要成分結合，影響體內多種生化反應。臨床發現，老年痴呆症、關島帕金森氏痴呆症候群等神經失調病，就與鋁在體內的積累有關。
附件：
網紅食品「你點我檢」專項抽檢
合格產品信息表
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吉林省市場監督管理廳
2020年12月23日
原文標題：網紅食品「你點我檢」抽檢結果
來源 | 吉林省市場監督管理廳
原標題：《長春這些網紅食品被抽檢，結果來了！》
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