牛排怎麼做好吃，是提前醃製好還是煎成半熟再加入調味品，這裡給大家做牛排的一點好方法。
關於牛排的常規做法
1、從市面上買回來的牛排，先用清水洗淨，然後用小木棒捶打牛排，這樣的話可以讓牛肉更細嫩，烤的時候不會回縮。
2、牛排裡加入少許鹽，白酒、生抽、老抽、生薑片，以及少量的黑胡椒。
3、再加入少量清水，攪拌調味好後用保鮮膜包好，放入冰箱醃製兩三天，這樣的話更好入味。
關於牛排的技巧
1牛排的清洗：如果購買回來的牛排是原切牛排，可以不用清洗。要是表面上有血水的話，只要用廚房吸油紙吸乾表面血水就可以了。如果是合成牛排就必須洗乾淨。
2、煎牛排放油：煎牛排放油什麼油好呢，橄欖油、花生油還是黃油呢？相對一般的植物油，這裡建議用橄欖油或黃油更合適些，煎出來的牛排口感更嫩更好吃。
3、配料加入：有些人煎牛排喜歡加入紅酒，這裡建議如果要加紅酒就要選擇幹葡萄酒，同時還要加入適量的白砂糖作為搭配，會讓牛排口感更美味。
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