橘子用紙巾一擦，留下一抹紅色。小圖為趙女士買的橘子泡過之後，水變成了粉紅色。
近日，本報接到多位讀者反映，自己購買的小橘子居然掉色。記者在市場上隨機購買了一些小橘子，通過做試驗發現個別橘子在水中浸泡後，水變成了淡粉色，用紙巾輕輕一擦，紙巾上留下一抹紅色。記者進一步調查了解到，橘子的原產地會提供打蠟上色服務。
小橘子「染紅了」菜花14日，家住市北區福嶺小區的趙女士致電本報，稱在購買橘子時遇到了煩心事。「我買回橘子後，把橘子和菜花放到了一起，回到家後越看越不對勁。」趙女士說道，「菜花竟然發紅了！不會是被橘子染紅的吧？」
趙女士隨後把橘子取出後泡到碗中。「我就用涼水泡了幾分鐘，沒想到碗裡的水很快就變紅了。」趙女士不禁擔心起來，「橘子表皮加了什麼東西？為什麼一泡就變紅了？還能吃嗎？」
趙女士帶著這些疑問來找到了售賣橘子的商販。「他倒是挺坦誠的，說橘子表皮打蠟了，不過對人體無害，放心吃就行。」趙女士對此難以接受，要求退款，商販同意了她的退款請求。
打蠟可延長保質期？15日早7時許，記者來到寧安路早市，發現至少有5家商販正在售賣橘子，價格從5元一斤到7元一斤不等，不少逛早市的市民正在選購。
一位商販坦言，這些橘子只是表面塗了一層蠟，目的是為了延長保質期，使水果看上去更加新鮮誘人，但這種蠟不會對人體產生毒害作用。不過，另外一家商販則對此明確否認，「橘子表皮本來就很光滑，沒有必要打蠟。」還有商販對此並不知情，「我們都是成箱成箱從外面進的，進來的時候就這樣，有沒有打蠟我們也不知道。」
為了進一步驗證市民的說法，記者選購了3份橘子分別浸泡在清水中，5分鐘後取出發現，其中1份浸泡過的水明顯變成了粉紅色，另兩份沒有太明顯變化。記者隨後又用紙巾分別擦拭這幾份橘子，發現那一份橘子擦拭過後，紙巾上留下明顯的紅色。
打蠟每斤收費2角記者在網上搜索「水果保鮮蠟」，查詢結果中不僅有食品添加劑用蠟，也有工業石蠟。標註為「食品添加劑」類別的蠟，網上標價每公斤最低在20元左右，高的要一兩百元，工業石蠟的批發價每公斤只有10元左右。
記者在查詢結果中，查看其中部分商品的詳細信息，發現廣東佛山市一家化工企業銷售的一款「工業級」石蠟，其主要用途介紹中，放在最前面的是「用於食品、藥品、水果保鮮」。
記者走訪發現，市區水果攤上的橘子多數都是從城陽以及即墨的批發市場進貨的，諮詢批發市場得知，本地的橘子基本都是從廣東、江西一帶運來的，運來時已經一筐筐打包好，他們不會再進行處理。
15日下午，記者電話諮詢了江西、廣東等地的橘子生產商。江西一家專業種植南豐蜜橘的果農盧先生告訴記者，他們的橘子批發價在每斤1.3元左右，量大從優，可用送貨上門運費需要客戶承擔。對於打蠟上色的問題，盧老闆並不避諱。「我們的橘子採摘完了肯定不打蠟，但是有些客戶要求打蠟，那我們這裡也提供打蠟上色服務，不過每斤要加價2角錢。」
這種處理方式是否有問題？盧老闆說，他們的橘子都是經過當地部門檢測合格的，使用的蠟也是安全的食用蠟，沒有任何問題。
■專家中國海洋大學食品與工程學院江曉路教授告訴記者，包括橘子在內的很多水果在上市銷售前都會進行打蠟處理，這並不稀奇。但有些果農、商販為了讓水果更加豔麗，使用了帶有顏色的劣質蠟或者色素上色。
據介紹，目前水果果皮上的蠟主要有三個來源：一是水果生長過程中表皮自身分泌的一層果蠟，對人體無害。二是人工添加的食用蠟，這種蠟是一種食品添加劑，對人體沒有害處。三是人為添加的非食用蠟，也是消費者需要擔心的工業蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲透進果肉，給人體帶來危害。
江教授表示，按照相關規定，初級農產品是不允許上色的。不過同打蠟一樣，一些上色的色素是屬於食品添加劑範疇之內的。但如果果農、商販使用了非法添加物染色，比如蘇丹紅等染料，自然是不安全的。
■疑問記者諮詢了島城多個檢測機構，技術人員均表示，只能按照客戶要求有針對性地進行檢測，也就是說記者必須事先點明需要檢測什麼物質，否則只能做常規農殘檢測。
市民如果買到不放心的染色橘子，究竟該向哪裡投訴呢？記者諮詢了青島市食品藥品監督管理局，工作人員介紹，如果消費者是在固定攤位、商超購買的問題橘子，可以直接撥打食藥監局熱線電話12331投訴，如果是在流動攤位購買的，則需要向城管執法部門舉報投訴。
文/圖 記者 景毅 劉玉凡
（來源：半島網-半島都市報） [編輯: 李敏娜]