吃貨們肯定很苦惱,下午茶應該吃什麼呢?不想吃油膩的,不想吃高卡路裡的,真的餓,怎麼解決?沒關係,這裡有好吃不油膩的美食推薦呢。
第一個是濃濃椰香味的椰汁千層糕,是不是很想吃?很誘人吧。嘻嘻,記住怎麼做哦。
材料:250克馬蹄粉,100克片糖,椰漿400ml
做法:1.煮糖水,500ml水+片糖煮化,一定要先放涼哦
2.椰漿和100ml的糖水混合,加入一半馬蹄粉攪拌均勻,過濾--成為椰漿馬蹄粉液;過濾是因為讓糕層更加平滑,沒有顆粒感;
2. 剩下的400ml糖水和剩下的125g馬蹄粉混合,攪拌均勻,過濾--成為黃色馬蹄粉液。
3. 上鍋隔水蒸,鍋裡的水要多,先勺一勺黃色的鋪在碟子底部,蒸5分鐘左右,再勺一層白色的蒸,依次先黃蒸再白蒸,一層又一層蒸5分鐘左右;一定要蒸熟才放下一層漿液;
4. 出鍋,放涼後切塊
第二個是椰汁紅豆糕;
材料:椰子汁100ml,椰子粉50克,紅豆60克,吉利丁片1片,白糖50克,椰蓉少許;
做法:1.紅豆先浸泡8小時,再放進鍋中加足水,大火燒開,轉中火煮30分鐘,中途往鍋裡加點白糖。
2. 等鍋裡的火快要燒乾時,關火,趁熱加入椰子汁、椰子粉、攪拌均勻
3. 將吉利丁片放入冰水中泡軟,帶紅豆涼至溫熱的程度時,加入吉利丁片。
4. 待加了料的紅豆涼透後,放入保鮮盒,冷藏3小時即可。
第三個一定要品嘗的就是港式奶茶;
材料:黑白淡奶,錫蘭紅茶粉,白糖,水
工具:500ml量杯,100ml量杯,10克果粉勺,奶茶過濾網(小號),小鍋
做法:1.用量杯取500水倒入鍋中,用果粉勺取15紅茶粉,加入鍋中煮5分鐘,邊煮邊攪拌以防粘鍋
2. 用小量杯取200ml淡奶加入鍋中,繼續邊煮邊攪拌,直到沸騰,關火。
3. 倒出煮好的奶茶,用過濾袋過濾
4. 將過濾好的奶茶倒入杯中,根據個人喜好適量加糖。
這次的下午茶不錯吧,趕緊收藏吧,有空的時候做做吃吃,下次會有更好吃的分享,待續。