冬天金桔別直接吃,把它做成醬,每天一勺,嗓子特舒服,老少皆宜

2020-12-22 樂食記

冬天金桔別直接吃,把它做成醬,每天一勺,嗓子特舒服,老少皆宜

這幾天早晚的溫差太大了,早上起來車窗上都結滿了霜,而中午的大太陽下又特別暖和,這樣的天氣一不小心就會感冒,加上天氣乾燥常常會引起咳嗽,而冬天霧霾天又多,嗓子就會不舒服,許多人對咳嗽多痰喜歡吃消炎藥,其實這對我們和身體沒好處。

冬天的金桔是一種營養豐富的水果,酸甜可口,帶有芳香,金桔中的維生素C和維生素K的含量特別豐富,每天吃5-6個金桔就能滿足人體一天的維生素C的最低需求量了,而且金桔有理氣化痰,止渴消食的作用,吃金桔對感冒引起的咽喉不舒服有很好的緩解作用。

金桔只有冬天才有,而且上市的時間不長,所以要想一年四季都能吃上金桔,我們可以把它熬成金桔醬,放冰箱隨吃隨取,今天就給大家分享這道金桔醬的做法,自己做的金桔醬沒有任何的添加劑,吃起來放心,做法也不難,要的只是耐心,廚房新手都能做。

熬好的金桔,晶瑩剔透,糖汁都滲透到金桔裡,吃起來酸甜開胃,直接吃或者用來泡水喝都可以,對感冒咳嗽引起的嗓子不舒服有很好的緩解作用,而且老人孩子都適合,一起來看看具體的做法吧!

【金桔醬】

【材料】:金桔500克,冰糖200克,檸檬1個,水150克

【做法】:1、準備好材料,金桔500克,冰糖200克,檸檬1個,檸檬大的話用半個就可以。

2、金桔清洗乾淨,再用淡鹽水搓洗後浸泡20分鐘,用鹽水浸泡能很好地去除金桔表面的汙漬和細菌。

3、把浸泡好的金桔對半切開,個不大的話可以整個煮 ,檸檬切薄片去掉檸檬核。

4、取一鍋,鍋底要厚一些,放入切好的金桔檸檬,再放入200克,加入150克水。

5、大火煮開後轉中小火,在煮的過程中剛開始會有很多浮沫出來,撇去即可。

6、小火慢熬至水分收幹,汁水變濃稠發亮,這個過程大概要1小時左右,也可以取點湯汁放入加了清水的碗中,如果糖漿能成型就可以了,成不了形還要再熬一下。

7、這樣熬出來的金桔醬,晶瑩剔透,酸甜開胃,可直接吃也可用來衝水喝,簡單省事兒。

【小貼士】:

1、金桔因為是帶皮食用,所以一定要清洗乾淨,用鹽搓洗再浸泡可以很好地去除金

桔表面的汙漬和細菌。

2、金桔核不用去掉,金桔的核有化痰理氣的作用,孩子吃的時候可先去掉再吃。

3、在熬煮的時候一定要小火慢熬,中間可用勺子翻動一下,防止粘鍋底糊鍋。

4、熬好的金桔醬放至自然涼後放在無水無油的瓶或者罐中,放冰箱保存,吃的時候

可直接取出,但用的勺子也一定要無水無油,這樣才能保存長久。

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