石室魚莊:妙招迭出破解消費困局

2020-12-19 浙報融媒體

石室鄉魚莊產業歷經二十多年的發展,早已成為餐飲業的一塊「金字招牌」。眼下,疫情得到有效防控,復工復產迫在眉睫。為消除疫情給魚莊產業帶來的影響,石室鄉黨委政府推出了花海經濟「期權式消費」。這一舉措的效果如何?各經營業主是否主動尋求「突圍」?帶著這些問題,記者走進石室古街。

春風拂面,陽光燦爛,正是適合外出踏春的好天氣。可景色宜人的石室古街,依舊冷清,沒有往日的車水馬龍。隨行的鄉幹部介紹,鄉裡早已將可復工復產的消息告知每一位經營業主,可剛復工復產時,有些業主有顧慮:開門之後,一旦客人少,連房租費、工人工資都難以維持,遲遲不敢開門營業。記者看到,古街東頭沿街的4家魚莊,僅有一家正常營業,另一家正忙著裝修,還有2家大門緊閉。

難道花海經濟「期權式消費」的刺激舉措沒有任何作用?臨近上午11點,正當記者有些迷茫的時候,突然耳畔傳來了一陣此起彼伏的歡笑聲。聞聲尋去,原來是在轉角處的民房中傳出的。走進民房的院子,記者看到的是一派熱鬧景象:5名工作人員正蹲在水池邊洗青菜、剪螺螄、殺魚,大家分工有序;廚房裡灶火旺盛,老闆娘在燒菜,老闆則忙著上菜;另一邊大棚裡的五六桌客人談笑風聲、等著佳餚。

「有沒有生意,只有開了門才知道。」 老闆洪文忠相告,魚莊自3月12日復工後,一般周末會有些客人,平時就零星幾個,沒想到現在不是周末也出現了這樣火爆的場面。洪文忠說,這是個好兆頭。

「我和朋友們是被浙江衛視上播放的荊溪花海美景吸引過來的,先去花海遊玩了一圈後,就地想找個地方吃飯。」從麗水市驅車而來的徐女士說,自己本身就愛吃魚,聽說石室古街的魚特鮮美,便選了一家進來嘗嘗鮮。

「今天這些客人大都是來看花的,第一次上門,我們要保持誠信經營,努力讓他們成為回頭客。」洪文忠說,有些菜的採購成本上漲了,可自己燒的菜始終沒漲價。正聊著,一旁來自航埠鎮的周姓客人表示,自己就是這家的常客,第一次來吃的時候,就感覺老闆很實在,而且菜的味道也特別好。

「除了誠信經營,還得再想其他法子。」 洪文忠說,與去年同期相比,生意目前只恢復了三分之一。現在還有很多人是能不出門、就儘量不出門。「我們想嘗試一下線上訂單、線下送貨的辦法,讓那些不敢出門、想吃魚的人也能吃到魚。」 洪文忠說,目前自己在學用微信接單,對接下去的經營充滿了信心。

和洪文忠一樣,積極努力打開局面的還有大三元魚莊老闆李許峰。

走進大三元魚莊,庭院內花海經濟「期權式消費」的宣傳易拉寶格外醒目,上面清楚寫著前來荊溪花海遊玩的遊客若買一束花,即可獲得等額消費券,遊客可憑購花用餐抵金券,全額用於石室鄉範圍內的餐飲消費,並獲得一定的就餐優惠。「政府都在積極幫我們想辦法,我們自己更要動起來。」 李許峰說。

李許峰一邊介紹,一邊從抽屜裡掏出厚厚的一疊消費抵金券。「鄉政府推出』期權式消費『後,單單一個周末前來消費的遊客就有這麼多。」李許峰喜笑顏開,他原先十分擔心經營情況會持續低迷,沒想到這個活動推出後,吸引了很多人。

「我是3月20日開業的,沒想到開業的第一個周末就全部爆滿。」 李許峰說,為了引流,鄉裡的新舉措出臺後,自己立馬當起了「推銷員」,在手機上每一個微信群推廣花海經濟「期權式消費」。一個人的力量有限,他還充分利用村中的黨員聯戶架構開展宣傳。「酒香也怕巷子深,不吆喝就沒人知道。」 李許峰說,「吆喝多了,一傳十、十傳百,肯定會產生倍數效應,吸引的客人才會更多。」

據鄉幹部介紹,目前全鄉魚莊餐飲業復工復產近五成。「原本冷清的業主群也逐漸熱鬧起來,已經復工復產的業主每天都會在群裡交流想法、提建議。」 石室鄉黨委副書記、鄉長豐小龍表示,為加大幫助魚莊經營戶「疫」中突圍的力度,他們準備將「期權式消費」的內容進一步拓展,考慮將轄區內有引流點的優勢資源全部整合起來,形成套餐式的期權消費,增加「引流」渠道,打造新的旅遊經濟增長點。

記者手記:疫情大考之下的復工復產,絕對不是剃頭擔子「一頭熱一頭冷」。政府層面非常時期行非常之策,推出創新舉措後,關鍵是業主自身要積極動起來,努力自救、不等不靠、破冰前行。石室魚莊業主們利用微信群、黨員聯戶發起的廣告行動以及下功夫提升服務水平,就是迎難而上戰「疫」的實用妙招。大家各顯神通、群起而戰,定能加速回到正常運營的軌道上來、迎來更加美好的明天。

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