很喜歡吃一些快餐廳的土豆泥，自己嘗試做後發現超簡單而且特別好吃，加了芝士可以有超長拉絲，廚房小白也可以做出一道老中少都喜歡的菜品，今天分享給大家。土豆和芝士簡直就是天生一對，喜歡土豆和芝士的朋友一定不要錯過它們。不用烤箱也能做出拉絲的土豆泥，外脆裡嫩，隔壁小孩都饞哭了。那麼這麼一道美味又簡單的芝士土豆泥是如何製作的呢？簡單幾步就可以搞定一個街邊美食哦，接下來就和小編一起去探索一下它的做法吧。還不快來和我一起學這道美食！
芝士土豆泥
By 冫雅
配料：
土豆 適量、牛奶 適量、奶酪 適量、黃油 適量、精鹽 適量
烹飪步驟：
1.將土豆蒸熟15分鐘左右，蒸熟即可。
2.土豆去皮，用打蛋器攪拌成泥
3.倒入黃油和牛奶，攪拌均勻
4.放入鹽，充分攪拌均勻
5.將土豆泥倒入裱花袋，擠壓出來一個一個一次排放
6.將芝士減成方形，分別放在每個土豆泥上面
7.放入烤箱，設置快熱模式，溫度220℃，15分鐘
8.出爐即可
烹飪小貼士：
1、看形狀圓形的馬鈴薯屬於粉質馬鈴薯，適合用來做沙拉或土豆泥；而細長的五月皇后品種則屬黏質，不容易煮爛，適合用來做咖哩。表面過於凹凸不平的避免購買。 2、看表面挑土豆要挑表皮光潔的，芽眼較淺的。這樣的土豆好削皮，土豆利用得完全。要儘量挑選肥大而勻稱的土豆，表皮無幹疤和糙皮，無病斑、蟲咬和機械外傷，不萎蔫、變軟，無發酵酒精氣味的最好。 3、看顏色要買黃皮的土豆，黃皮土豆外皮暗黃，內色呈淡黃色，澱粉含量高，含有胡蘿蔔素，口味較好。另外，還要注意皮層變綠的土豆不要購買和食用。因為其中含有的龍葵素有毒性，加熱也不會被破壞，吃了會中毒。
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