那就是我們熟悉的老四季抻面，存在於瀋陽很多年了，是一代又一代人的回憶。瀋陽老四季抻麵館開業於1988年7月，主要經營雞架和抻面。抻面用料上乘，品種多樣，面色白而透亮、口感好。抻面的有一細、二細、龍鬚、三角、四稜、韭葉、中條、寬條、皮帶等九種各異的形態。配純而濃的雞湯及正宗涪陵榨菜，起來面香湯濃味鮮，真可謂"冬暖夏涼蘭香面，春華秋實神州湯"。
而且，一直被瀋陽人尤其是瀋陽純爺們兒視為一種神聖的食物。中午，開車路過，可以來一碗；喝完酒差點兒主食，即便喝到半夜，也必須得來一碗。
老四季在瀋陽如此神聖般存在，但卻沒能像重慶雞公煲、蘭州拉麵一樣走向全國，成為連鎖？
我感覺原因有三
原因一：老四季抻面不夠東北特色
說起瀋陽，也是個東北城市。
酸菜
談起東北，一定要提酸菜，大米。
這都是妥妥走出東北的品牌，但是你說老四季抻面呢，東北特色可能就差了一點兒。
原因二：老四季抻面味道不夠濃烈
從全國來看，最有名的麵條當屬重慶小面。麻辣味又不刺激，麵條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。近些年來，人們的口味越來越偏鹹偏辣了。從這點看，老四季不佔優勢。老四季雞湯雖然有韻味，但是得細細品，而且瀋陽人都吃習慣了，對那種獨特的雞湯味有回憶。
原因三：老四季是留給家鄉人的回憶
瀋陽是一個美食文化不太明顯的城市，幾乎沒有什麼是區別於其他東北城市的美食。但是老四季這個味道，是你在別的地方吃不到的，每次你吃了一口老四季，就有一種到家了的感覺。
雞架
抻面、雞架、老雪簡直是絕配，在許多瀋陽人眼裡可比吃山珍海味更美味。
老雪
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