糖醋排骨：營養又解饞，好吃不難做
排骨的做法可以有很多種，炒、炸、燉、蒸等方法都是可以做出味道非常好的排骨來。排骨的肉其實就是豬肉加上了骨頭，但是不知道為什麼這種肉吃起來的感覺就是會特別的香，不管是用什麼樣的方法製作，都是會讓人吃的非常滿足。另外它的營養價值是比較高的，別看只比豬肉多了幾塊骨頭，但是鈣質等微量元素物質就會多了很多，對於我們的身體健康來說也是會有非常大的幫助作用。糖醋排骨算是非常好的一種做法，因為這種做法不會讓排骨顯得特別油膩，吃起來的乾淨更加的爽口，而且味道上好像更加豐富一樣，非常的過癮。
排骨就是比豬肉多了一些骨頭，但是能夠讓食材的營養成分變得更加豐富。這些骨頭中也是含有鈣質等物質的，對於我們的身體健康來說，骨骼健康也是很重要的。如果沒有健康的骨骼，那麼我們的身體健康就會出現大的問題。尤其是老年人和小孩子的身體骨骼更需要多吸收鈣質來進行保護。成年人雖然說骨骼算是比較健康的，但如果能夠及時的進行保護，那麼身體自然也是會非常的健康，至少能夠減少很多其他的骨骼疾病發生。糖醋排骨的做法其實不算很難，在所有排骨的方法製作中這也算是比較簡單的了，看過下面的介紹就能夠學會。
配料：排骨500克，白糖一勺，醋一勺，生抽一勺，料酒一勺，鹽4克。
步驟一：排骨最好還是選擇肋排，這樣的排骨不僅是吃起來更加的方便，而且做起來也會很方便，要比其他部位的排骨好一些，當然價格也是更貴，可以根據自己的需要來選擇。排骨清洗乾淨之後切成小塊。
步驟二：切好的排骨要用鹽和料酒抓勻之後醃製一下，這樣不僅是能夠去掉肉的腥氣味，而且可以讓排骨的味道更好一些。
步驟三：起鍋燒油。
步驟四：油溫七成的時候把排骨放到鍋中開始炸，進鍋之前最好是把排骨的水分都給充分的控幹，用紙吸乾最好，這樣進鍋之後排骨就不會亂濺了。
步驟五：要把排骨炸到透出金黃的顏色就好，不要全部變成金黃色，否則就太焦脆了，但是要注意不能炸不透，就是還完全生的程度。
步驟六：炸好的排骨直接撈出控幹油分，鍋中留底油放糖進鍋開始炒，要把糖色給炒出來。
步驟七：然後就把排骨放到鍋中開始翻炒，要讓排骨均勻的裹上糖色，這個時候要用中小火慢炒，同時放生抽和香醋翻炒均勻。
步驟八：炒好之後撒上一些芝麻就可以出鍋了。
排骨炸的時候是關鍵，這一步不能是讓排骨炸的非常脆，也不能是炸的火候不夠，要注意觀察排骨的顏色，如果排骨比較多的話，可以分成兩次炸，這樣更容易掌握好火候。最後的炒糖色不要太狠，否則顏色上會顯得很難看。