「Joywell Foods」官網
據外媒 FinSMEs報導，近日，美國食品技術公司「Joywell Foods」（以前稱為 Miraculex）獲得了 690 萬美元 A 輪融資，此輪融資由 Evolv Ventures 領投，Khosla Ventures、SOSV、Alumni Ventures Group 和其他投資者共同參投。迄今為止，該公司的融資總額已經達到了 1320 萬美元。
2014 年，總部位於加利福尼亞州戴維斯的「Joywell Foods」，由執行長 Karen Huh 成立。它旨在減少人們在日常飲食中，糖分的攝入量。
目前，該公司正在打造一款基於天然甜蛋白的食品新類別，這種天然甜蛋白可以為食物增添更多的風味，同時，它還不會對消費者的身體造成負面的影響。
根據美國疾病控制與預防中心（CDC）的數據，2018 年，有 10％ 的美國人被診斷出患有 2 型糖尿病，這超過了 3400 萬人，另有 8800 萬人（佔人口的 34％）患有前期糖尿病。
因此，合理解決生活中糖分的攝入問題，迫在眉睫。「Joywell Foods」希望可以幫助人們形成良好的膳食習慣，使他們在品嘗美味的同時，注重飲食健康。
該公司主要是通過從水果中分離出蛋白質，而使甜食更加的健康。「Joywell Foods」在加利福尼亞州戴維斯的實驗室，使用了自己專有的植物發酵技術，製造出了高質量的天然蛋白甜味劑和口味改良劑。這些蛋白質產品是無糖的，因此有利於顧客的身體健康。
「Joywell Foods」的旗艦蛋白是「miraculin」，它來自於 Synsepalum dulcificum，這是一種漿果。據了解，與同等質量的普通糖相比，miraculin 的甜度是它的 5500 倍。
該公司會使用這些蛋白質產品，來製作美味健康的食品，包括麵包、糖果、乳製品、冷凍甜點等等。目前，「Joywell Foods」正在準備將自己的首批食品，帶給消費者。
「Joywell Foods」官網
對於新一輪融資的資金，「Joywell Foods」打算用來繼續開發其平臺的技術，並改善實現其產品商業化的流程。此外，該公司還要擴大其甜蛋白產品組合，並擴展業務範圍。
未來，「Joywell Foods」計劃通過 D2C 和零售渠道，來測試消費者們對於公司產品的反饋，並不斷對其進行改進。