中餐飲食習慣不同於西餐的飲食習慣，比如我們吃飯的時候習慣準備多種菜餚在餐桌上分享，而在西餐中他們喜歡自己吃自己盤子裡的食物。但是在吃中餐時還有米飯和麵條的主食食物，我們往往還會準備一個盛米飯或麵條的碗，卻不是分享的，這就讓一些老外費解了。實際上關於中餐的飲食習慣還有很多讓老外困惑的地方。
曾經就有老外困惑道：怎麼吃米飯和炒菜？中國菜餐館提供食物的方式是：給你一個空盤子，把米飯放在另一個碗裡，把主菜（炒菜）放在一個盤子裡，你可以從中拿食物。我應該把米飯倒在盤子裡，然後蓋在炒菜嗎？
在傳統中餐裡，我們吃中國菜的時候盤子只是盛放主菜或者炒菜的餐具，米飯有專用的一個飯碗盛放，也根本不會再提供一個空的盤子。所以這位老外應該是在國外的中餐廳吃中餐，所以才會有多餘的一個空盤，方便不喜歡用碗吃飯的老外就餐。
現在我們看看這個讓老外困惑的問題，需要將米飯倒在盤子裡蓋上炒菜嗎？在傳統中餐飲食文化裡，如果提供了裝有炒菜的盤子，還提供了一個裝有米飯的飯碗，是不需要將炒菜蓋在米飯上的，因為這樣吃起來不僅麻煩，而且也失去了吃原味米飯的意義。
在中餐裡米飯是我們的一類主食，主菜可能是一些炒菜食物。人們圍繞著桌子而坐，這就更容易分享食物了。每個人都可以得到和品嘗所有不同的菜餚。米飯在自己面前的小碗裡，這本身就不是分享的，因為沒有人願意有別人唾液的食物。而且每個人都知道米飯的味道，所以分享米飯也是無意義的。
中餐文化很有包容性，當然也是允許將米飯倒在盤子裡蓋上炒菜的，因為每個人的飲食習慣不同，特別是那些不會用碗吃中餐的老外，他們連我們將碗放到嘴邊都會好奇。那麼吃中餐包括炒菜和米飯真正需要注意的是什麼？
在一些高檔的餐廳，可能會專門準備一雙夾菜的筷子，請記住永遠不要將這雙筷子放進你的嘴裡，或者用你自己的筷子儘量只碰你吃的食物，不要試圖用筷子在盤子裡翻找自己想吃的食物，這是不禮貌的。
還有在吃中餐米飯的時候，永遠不要做的一件事是：不要將筷子插在米飯裡，這是非常不禮貌的一件事。實際上像這些中餐禮儀老外需要學習的還有很多，又比如：把足夠的食物放在你的盤子裡，可以在幾分鐘內吃完，然後再回去吃更多。否則，你看起來像是在試圖壟斷這些食物。
現在我們再看這位老外的提問：怎麼吃米飯和炒菜，我應該把米飯倒在盤子裡蓋上炒菜嗎？特別當你是老外的時候，這完全取決於你自己。