西紅柿酸甜可口，清熱止渴，有一定的抗衰老的作用，是很多家庭飯桌上的必備食材，西紅柿炒雞蛋更是以其黃配紅的鮮豔外表，酸甜香滑的口感和極高的營養價值被很多人喜愛，做法也不複雜。但其實西紅柿還有很多做法和可以搭配的食物也同樣美味，今天我們就來看一下西紅柿和雞肉的搭配吧。
第一步：準備好需要的食材:西紅柿、雞肉（雞胸肉為佳）、白糖、油、鹽、蔥適量。
第二步：將西紅柿、雞肉切成塊狀，裝盤備用。
第三步炒制：鍋中放入少量的油，待油開後，加入雞胸肉，翻炒5分鐘左右，待雞肉變色。然後加入西紅柿塊，繼續小火翻炒，3分鐘後加入白糖。最後加入適量鹽翻炒一分鐘左右，翻炒均勻，鹽融化即可。
第四步：裝盤，可依據個人口味放入少量蔥沫，也可不放。完成。
注意事項：1、西紅柿不要選太生或者太軟，以免對炒制有影響。
2、如果不喜歡吃雞胸脯肉也可以選擇雞腿或者其它部位的肉。
3、使用刀切塊是一定要注意，避免受傷，必要時可以使用輔助工具。
雞肉中含有大量的維生素E和維生素C，也有很高的蛋白質含量，是中國人喜愛的肉食之一，雞肉對貧血和疲勞有著顯著的作用，可以增強人的免疫力，健脾胃。
番茄一直被人們視為美容聖品，常吃番茄和修復曬傷，美白，因此夏天時很多女性食用番茄來達到美容養顏的效果，但是番茄的食用不可過量。要注意的是番茄雖然和雞蛋、雞肉以及一些其他的食物搭配都是很好的選擇，但是番茄和某一些食物一起會產生毒素，所以千萬不要認為番茄是萬能的炒菜配菜，如西紅柿和蝦、西紅柿和魚乾、西紅柿和螃蟹等等都是會產生一定的有害物質，是不能在一起吃的，要注意。
無論是西紅柿還是雞肉能量和脂肪含量都很少，都是減肥的食物之一，但是任何食物都不能過量，不能把這道菜當成減肥的食物而過量食用。西紅柿炒雞肉外表鮮豔，味道誘人，可謂色香味俱全，做法簡單易學，是家常菜的首選。