HI，大家好，這裡是石子食為樂，我是石子。
今天開始感到真的冷了，寒風習習的。不像前兩天反常盡然熱到了30度，以往這種情況還是很少見的。雖說天氣轉冷，對於青壯年來說或許受得了，對於老人孩子來說那就是考驗了。因為這次的轉冷可不是逐漸變化的，而是陡然降下來的。說的直白一點是昨天穿單衣今天穿秋褲，這變化中的溫差太大了。觀察一下周圍的人，感冒的還真不在少數。因此我們大家還是要注意保暖，這個時候可是要儘可能地保證自己和家人不要感冒才好。
天氣漸冷，人們在飲食方面也會發生一些變化。在剛剛入秋時，也就是天氣剛剛涼下來的時候，我們都會衝著花樣小菜去的。而如今真的冷了，要不了多久自來水都會讓你產生刺骨的感覺，我們恐怕就不想下廚了。每當到了這個時候，人們最想要的吃法就是滿足暖身和好吃兩個指標，而能達到這個指標的「火鍋」就是最為常見的吃法。火鍋雖說是冬天的首選，但是卻也有它的短板。就是不能時時刻刻都有兩三個人作伴，如果沒有人作伴一大堆的食材是非常浪費的。
這確實是個非常實際的問題，如今錢難賺，自然要性價比高的吃法。在日本有一道菜叫壽喜燒，其吃法和我們的火鍋沒什麼兩樣，所以我們也叫壽喜燒火鍋。這個壽喜燒最大的特點就是它挺適合一個人吃的，不管是鍋的大小，還是各個分量的搭配都只適合一個人的量，這樣一來我們就不必擔心會浪費了。至於壽喜燒火鍋如何做，那方法是非常多的，不拘於某一樣。而今天就分享一道有日本味道的壽喜燒火鍋給大家，來開開胃，暖暖身。
01壽喜燒
基本配比：昆布1片，木魚花20克，水1000毫升，清酒100毫升，日式醬油100毫升，味淋80毫升，白砂糖30克，京蔥1段，老豆腐4 – 5片，胡蘿蔔半根，洋蔥半個，香菇3 – 4個，魔芋結4 – 5個，牛肉片200克，金針菇100克，茼蒿150克，娃娃菜150克，黃油2塊。首先是出汁。起鍋，將昆布冷水下鍋開小火煮至鍋底部有氣泡冒出時關火。然後加入木魚花浸泡3分鐘，時間到後撈出昆布，木魚花留下湯汁備用。
第二步，調醬汁。取一個大碗將清酒，日式醬油，味淋，白砂糖放到一起攪拌均勻後備用。
第三步，準備配菜。將牛肉片，金針菇，茼蒿，娃娃菜洗淨後備用。京蔥，老豆腐，胡蘿蔔，洋蔥，香菇改刀切成塊。然後起鍋放入老豆腐將其煎成金黃色的豆腐塊，隨後另起一鍋，將魔芋結冷水下鍋煮個2 – 3分鐘，然後撈出備用。
第四步，起鍋下入黃油，用黃油將鍋底全部擦到。然後下入京蔥，洋蔥煸炒出香味。緊接著將所準備好的食材按照自己喜歡的比例依次放入鍋中，隨後倒入醬汁和出汁煮沸後3 – 5分鐘就可以轉小火開吃了。
02溫馨貼士
1.如果你是個比較講究的人，昆布木魚花湯汁可以過濾一遍；
這是一道簡單的美食，有興趣的朋友可以試一試的。按照石子的步驟來做，相信都是能夠成功的。假如您喜歡就給石子一個關注或收藏吧。謝謝大家的支持與鼓勵，若是有什麼想法可以在評論區留言探討。謝謝大家。
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