蛤蜊菠菜面
By salila82
蛤蜊菠菜面可以說是最便宜的一種海鮮面，麵條筋道，湯頭鮮美，喜歡的朋友趕緊試試吧。
原料：麵條、蛤蜊、菠菜、聖女果、生薑、大蔥、鹽、植物油。
做法步驟：
第1步、新鮮蛤蜊清洗乾淨。鍋中加入一小碗清水，將蛤蜊放入鍋中煮到開口，將蛤蜊肉取出來備用。
第2步、煮蛤蜊的湯也千萬別扔掉了，放入碗中沉澱一下，即使有沙子也會沉澱在碗底。
第3步、鍋中添加適量的清水，大火將水燒開，然後放入麵條煮熟。
第4步、將配菜準備好，白玉菇切成段，聖女果從中間對半切開，菠菜一小把，切成段備用。
第5步、新思特炒鍋放入少量的植物油，先放入蔥白爆炒出香味，放入白玉菇翻炒均勻。
第6步、接著將聖女果放入鍋中翻炒均勻。
第7步、往鍋中添加一碗清水，再加入一碗煮蛤蜊的原湯。倒的時候動作輕緩一些，底部沉澱的沙子不要倒進去。
第8步、蓋上鍋蓋中火煮兩分鐘。
第9步、放入一茶匙六月鮮醬油提鮮。
第10步、根據個人口味再調入，適量的鹽，鹽的用量要少一點，因為蛤蜊湯中帶有鹹味。
第11步、最後再將剝好的蛤蜊肉放入鍋中，即可關火。
第12步、麵條過一下涼白開口感更加筋道。將麵條撈出空幹水分放入碗中，加入做好的澆頭，翻拌均勻就可以食用。清淡營養，特別鮮美。
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